然后就是析出糖分，这些擦成细丝的甜菜，要在热水之中浸泡一个时辰。水要热，却不能达到沸腾状态。
郑二郑三直接在院子里垒上两个土灶，直接将新买的水缸放上去，底下架火烧水。
水缸缸壁厚实，想要烧到沸腾也难，而且容量更大。
全家上阵，很快甜菜就将水缸装满，接下来等糖分析出后，就可以将这些甜菜丝捞出了。
值得一提的是，郑家的四头猪很是爱吃甜菜，这两次製糖，它们吃的肚满肠肥的。
汇集出来的甜菜汁投入石灰乳进行澄清。
这石灰，是李景特意带来的，加水稀释后可以将甜菜汁中的杂质剔除。这方法倒是和在盐滷之中投入豆浆，用来去除杂质如出一辙。
按照方子上一步步的製作，等到糖液开始熬煮的时候，天都已经黑了。
郑大虎让钟氏和张氏带着孩子们去休息。
雨宝儿虽然也被周氏抱走了，可还是睡不着，心里惦念的都是糖。
倒不是嘴馋，而是甜菜製糖算是一个突破，她想看到结果。
可到底年纪还小，躺在暖烘烘的被窝里，很快眼皮就打架再也睁不开了。
迷迷糊糊中觉得身边有人，还给她掖掖被子，好像是她爹，但是实在没力气睁开眼。
一觉醒来，雨宝儿坐在被窝里懊恼，她怎么就睡着了！
刚刚洗漱完，肖寒就蹦到她面前，「雨宝儿妹妹，快去看糖！快熬好了！」
雨宝儿一惊，原来这糖竟然熬了一夜？
跟着肖寒跑出去，果然，她家几个哥哥还在忙活着。
这糖要小火慢熬，从昨天到今天早上，这才刚到火候。
此时郑家哥几个，正在将熬好的糖朝着郑二前些天做的模子里倒。
这哥几个虽然一夜没睡，因为这糖液要反覆搅动，火也要保持好。哥几个互相轮换着休息，足足熬了一夜。
一个个模子被装满，最后还剩下很多，索性倒入一个干净的木槽里。
「好了，只要凝固干燥了，就是红糖了。」郑一鬆了口气。看到雨宝儿走过来，郑一弯下腰，「雨宝儿，以后天天都有糖吃了，高兴不高兴？」
雨宝儿顿时红了眼圈，这可是几个哥哥一夜没睡熬得糖，「谢谢哥哥们，谢谢大哥二哥三哥四哥……」
第208章 嫂子们棒棒的
郑家哥几个一愣，随即都缓缓笑了。
有很可人疼的小妹，他们辛苦一点，又算了的什么呢！
东丰县天气干冷，没几天的功夫这些红糖就彻底干透了。
从模子里磕出，都是完整的红糖块，最后那个个整个倒在木槽里的，干脆地一点点敲下来，装到了罐子里，而这些完整的红糖块则是用草纸仔细包好挂在房梁下。
天气冷，也不会融化，包起来也干净。
那整块的红糖敲下来之后，钟氏捏起一小块尝了一口，脸上都多了几分光彩。
「大嫂，大嫂……」雨宝儿在下面拉钟氏的衣服，「大宝二宝也要吃。」
钟氏笑着弯下腰，「大宝二宝要吃，雨宝儿要不要吃啊？」
小糰子一点也没有被戳穿的不好意思，「雨宝儿要个大块。」
「这几个小馋猫。」张氏和肖云笑得不行，赶紧弄了几小块，餵到他们嘴边。
糖很甜，味道也很纯粹，但是跟甘蔗製作出来的红糖相比，似乎是多了一丝不易察觉的咸味。
不过看看大宝二宝舔嘴唇，雨宝儿觉得自己可能是多心了。
红糖製作出来了，白糖和冰糖就不远了。这是脱色和进一步提纯的事情，不过暂时是不能实现了。
红糖脱色，有一种黄泥法，还有用木炭吸附，最后一种办法是用鸭蛋清。
黄泥她没地方去弄，木炭也不是简单的木炭，看来只能用蛋清法了。
而他们家的鸭子还小呢，现在才刚刚开始下蛋，就这么十来只。还是等等，反正这是个长久的事情。
製作完了糖，郑家人赶紧收拾了一下，去了山里打果子。
今年的深秋打干果，郑大虎没有带着雨宝儿去，虽然小糰子也很想去，但是今年本来因为熬汤糖，就比去年晚了些日子，再加上大宝二宝也都大了，大家一起闹着去，可就拖后腿了。
雨宝儿忍痛放弃了，反正她爹爹已经答应她了，等过几天，带着他们几个在附近转转。
郑家上下，全体出动，家里除了关夫子，全是女人和孩子了。
「没事哈，他们去采果子，那不好玩，等他们弄回来柿子，给你们做柿子糕怎么样？」
「好！」他们去年没吃到柿子糕，但是今年年初集市的时候，郑四给他们买了一些。
雨宝儿觉得自家两个嫂嫂做的柿子糕还会更好吃。
今天郑家进山虽然晚了一些，但是收穫颇丰。野兔山鸡有几隻，但是野羊也打到两隻，关键是抓到了一隻野猪。
于是郑家人兵分两路，一部分人带着猎物，扛着野猪下山，剩下的郑大虎带着，继续摘果子。
野猪先一步运回了家，郑一就在前院空地上将猪宰了，快速分成大块的肉，排骨，猪腿等，猪头和一条猪腿更是送到了村正家。
光看那猪头，和那条前腿，村正都惊呼不已，这猪可是不小。
也难怪，这年头野猪个头都大，反倒是家养的这种黑猪，一百多斤就到头了。