这就是「时鲜」与其他食肆不同之处。
掌柜的深谙饮食之道，知晓薄配浓，淡配烈，俗配雅，知道葱丝配鸭片、梅酱配烧鹅、蜜瓜配火腿，食客若非老饕，是不会有掌柜的配菜精准的。
钟嬷嬷细嚼慢咽后，看向含钏，「怎么了？」
含钏三两句话将胡文和的建议告知了钟嬷嬷，如她所料，钟嬷嬷沉默地垂了垂眼睛，隔了好一会儿，才轻轻嘆了口气，抬起头，眼神望向窗棂外，似是在回想往事，「...我是通州人士，当初我采选入宫时，我十三岁，我妹妹三岁，我比莲妹年长十岁，母亲产下妹妹后，身子骨便不太好了，没多久便撒手人寰。莲妹，可以算作是[ fo]我带大的。」
「当初采选的太监到我们村子来，我听几个姑姑说，进宫是好事，每个月能寄钱出来，等我年满二十五岁出宫时，还能攒下一笔丰厚的银钱，全家人的日子都会好过很多。」
含钏静静地听。
钟嬷嬷语声很平静，「可我一没算到，我一进宫，父亲就带着妹妹娶了隔壁村的寡妇，连家都搬走了，我每月寄出宫的银钱压根没有送到妹妹手中，而是被几个姑姑私吞了。二没算到，待我出宫时，已经四十有余了，而我的妹妹也已经三十出头...她的成长中，没有我的踪影，甚至在遭受后母欺辱时，她时常想起我这个姐姐，渐渐地想念就变成了怨怼。」
「她觉得，如今的我衣锦还乡，应当补偿她受过的那些苦和罪。」
钟嬷嬷顿了顿，笑了笑，「世人觉得我愚也罢，蠢也好，长姐如母，我本就应当补偿她。」
含钏一下子站起身来，手捏得紧紧的，克制着情绪，「那谁来补偿您！」
钟嬷嬷再笑了笑，面色很坦然，「路，是我自己选的，何须他人补偿？」
含钏低了低头，隔了一会儿才抬起头来，目光很坚决，「您没有对不起她，您也无需补偿她。您的想法，儿不赞同。但您拒绝与妹妹对簿公堂的决定，儿十分尊重。可您愿意给是给，送不送，她却不能骗，不能要。若有其他的法子，儿一定会将您的宅子拿回来的。」
钟嬷嬷笑得极温和，伸手轻轻摸了摸含钏的头，点点头道，「好。」
第八十一章 水粉汤圆
一晃眼，到了正月十五元宵节，含钏特意摆了朝食摊，重操旧业，拉提在宅子门口支起两口大锅，把灶生得虎虎生风；小双儿开开心心地端着碗跑来跑去；钟嬷嬷往日严肃的脸上也轻轻挂了一丝笑，帮着含钏端碗递碗。
含钏把水粉和成一个一个汤圆，汤圆中用松仁、猪油、糖、芝麻做成馅，也有用嫩肉去筋丝锤烂，加葱末、秋油做馅的。
两口锅，一口煮甜的，一口煮咸的。
一碗水粉汤圆甜的五文钱，咸的八文钱。
相比于食肆的正常物价，这简直是在回馈老食客了。
胡同内来来往往的人，知道「时鲜」日常餐位价格的，都愿意停下来买一碗——这算是占便宜，有便宜不占，不就是亏了吗！
有熟面孔的食客端着碗问含钏水粉的方儿，蹙着眉，「...自己婆娘无论咋做都做不出这样又糯又香的水粉糰子...糯米是一样的米，磨子也是一样的磨，咋吃起来就觉得不一样！」
因为这碗是您花钱买的，家里那碗是夫人求着您尝的呀！
含钏笑眯眯，「令夫人的手可是用来画画儿写词儿的，您太吹毛求疵了！」
这食客，含钏认识，五年前的举子姓余，娶了恩师的幼女，考了四次春闱都还没登科，如今正蹿着劲儿瞄准新春的开科，压力太大，吃啥都觉得有毛病。
含钏抬了抬勺子，给余举子加了三个汤圆，「九九归一，祝您心想事成，早日登科。」
这吉祥话儿说到余举子心坎上去了。
笑呵呵地打赏了含钏大拇指指甲盖那么大的碎银子。
甭管银子有多大，有银子就是好事儿。
含钏笑得更真诚了。
一早上忙活完，含钏累得手臂像挂了只铁秤砣似的，含钏坐在门口歇息，小双儿探出个头看了看胡同巷道，问含钏，「...掌柜的，咱们都是一条胡同，怎么东边的关门闭户，咱们西边的门廊前都挂着各式的灯呀？」
钟嬷嬷头也没抬，「一条胡同，也分贵贱。东堂子胡同东边的儘是钟鸣鼎食之家，或家中有爵位，或一门三进士。西边的多是商贾，元宵节要挂『五谷丰登』的灯当做彩头。虽大傢伙都在一条胡同里，却是井水不犯河水，东边的瞧不起西边的。」
小双儿撇撇嘴。
一条胡同谁还瞧不上谁呀！
含钏笑呵呵地乐。
这能理解呀。
就以淑妃娘娘的长乐宫为例，正殿的杨淑妃位居正二品，膝下有皇子，还有一个快出生的皇嗣，前途无比光明。而偏殿住着的一位美人、一位贵人，都是早早失了宠，退出宫闱争斗舞台的配角。这还是一宫里住着的呢，这贵贱便如云泥，一个在天上一个在地上。
小双儿特意探出头看了看胡同的尽头，含钏也跟着探头看了看。
最东边那处宅子，正有人进进出出的，或几人合抱住一棵大树干，或抱着一个红檀木的五斗橱——那处宅子，这几日都有些热闹。
含钏把空碗空盆递给小双儿，「最东边那一户正在翻新呢，许是哪位封疆大吏开了年，进京述职时买下的宅邸。」