官府菜宫廷菜讲求粗菜细作，小菜大做，这点是含钏的拿手。可这个要求仅仅针对于评判食肆的好坏，这...这准女婿请老丈人和丈母娘吃饭，怎么着也得上几道硬菜！大菜才行！
海参其类，无味之物，沙多气腥，最难讨好，但却因货少，如此大小的海参更难得见，便愈显其珍贵。
珍贵不珍贵，倒是无所谓。
有时候，贵就行了。
含钏不准备清汤煨煮海参，这东西味道浓重，处理得稍有不慎，或食之无味，或难以入口。含钏将这干海参全部浸泡在了温水中，去掉泥沙，分作三份，今儿个做个海参三吃。
一吃，为肉汁炖海参——用肉汤滚泡三次，再用兑在一起的鸡汁和三线肉汁水煨炖到烂熟，加入香菇、木耳等食材烧制。这种吃法费柴火和精力，早晨炖上火候，晚上食用才得软烂。
二吃，为芥末鸡汁冷拌海参丝。
三吃，为海参八宝羹，放入豆腐皮、鸡腿肉、小花菇、豌豆、胡萝卜丁、玉米粒、笋丁等七宝与海参碎丁同煨，待羹汤沸腾起锅时，盖上圆弧形的香香脆脆的锅巴。一人一份，吃时需将锅巴戳烂，浸泡在羹汤中，锅巴吸足了羹汤的鲜美，又还保留着本身的脆爽，此番口感是最叫人难忘的。
一切为了张三郎的幸福！
含钏目光灼灼地带着双儿和拉提将食肆里里外外都收拾了一大遍，拿出珍宝斋购入的压箱底的贵东西，不计成本到处摆放，在门廊处还摆了一株半人高的红珊瑚，确保人一进来就被这珠光宝气亮瞎双眼！
钟嬷嬷嗫嚅了嘴唇，有点不知道说什么。
含钏这个傻姑娘哟...
她是过来人。
她一直想撮合含钏和张三郎的，一个是满心满脑美食的吃家，一个是会做能做倾国倾城的掌勺，英国公府是不太计较门第之见的，君不见张三郎的母亲尚且是边陲军户出身，如今不也成了英国公府的当家夫人了吗？！
她冷眼看着，含钏和张三郎处得很好——至少比同那位爷处得好...
含钏将张三郎看做知己，张三郎尊敬看重含钏...
若是能成...
钟嬷嬷笑着看自家掌柜一脸兴奋的模样。
算了。
是她想岔了。
自家掌柜，分明一副嫁儿子的高兴样子呀！
第一百一十五章 竹盐橙皮水
天色微暗，东堂子胡同华灯初上，各家的爷们儿下了朝返家时，路过「时鲜」都得多看两眼——原因无他，时鲜那位样貌韵致却不常出现在厅堂的老闆娘，正站在门口迎客。
冯夫人就住隔壁探个头出来，笑着寒暄，「您今儿个倒是空閒？是有要客来店里吗？」
含钏笑眯眯地也不说是，也不说不是，「...来吃饭的都是要客！只是今儿个的菜一早备好了，出来帮忙招呼招呼！」
徐慨在胡同口就听见了含钏的声音。
他眼力好，一眼便瞅见那小娘子喜气洋洋地，一张脸笑得眼睛都看不见了站在门口招待。
？
徐慨微微蹙了蹙眉。
三月底四月处的晚上，虽说不算太冷，可较之晌午，也不算很暖和。
特别是站在风口...
谁值得她站在门口等？
徐慨余光瞥见了被风高高扬起的碧青色绸布裙角，抿了抿唇，硬生生地从自家宅邸门口，转了方向，背着手不急不缓地走向「时鲜」。
含钏搓搓手，指尖有些凉。
看了眼高高挂起的六角油灯，再看一个身影由远及近，影子在青石板上缓缓拉长，又逐渐变短，最后那抹颀长安静的影子被踩在了小牛皮革靴脚下。
含钏抿抿唇，侧身让了让，笑了笑，「客官，您里面请！」
徐慨撩了袍子，踏过门廊，径直入内。
含钏没当回事。
既两家挨得这么近，徐慨又是个图省事的，常来吃饭也属正常。总不能关门闭户，直说不做姓徐的生意吧？
没一会儿，徐慨又出来了，在影壁与大门口中晃荡了几圈后又折返回去。
含钏背对着压根不知道，身后还有这么一出官司。
天色将晚，张三郎打头阵，看岁数和面相，身后跟着的当是英国公与国公夫人，英国公夫人窄衣束袖，英姿飒爽，看上去是个好相处的夫人。
英国公一进去，没一会儿便有一位着紫袍的中年男人背着手来了，身后也跟着一位珠光宝气的夫人并一个器宇轩昂的公子爷——这约莫就是左都御史一家。
等的要客都到了。
没小姑娘来，许是未来岳丈率先相看女婿，再谈婚事与否？
分两桌吃饭，是为了保护两家的名声吧。
若成了自然好，若不成，落在旁人眼里也无可指摘。
含钏亲拎了灯笼，带着尚家走过影壁，口中喜气洋洋说着吉祥话，「...暮春时节，天来欲晚，您今儿个是来对的，有新鲜的、八百里加急从淮安送来的蒲菜，还得了几隻制发得上佳的海参...哟，您仔细门框...」
含钏笑意盈盈地单手为尚御史挑起门帘。
到底是宫里出来的。
言行间透露出恰到好处的距离和令人舒适的熨贴，尚家夫人多看了含钏一眼，抿唇轻笑，颔首致谢。
两家人桌子，一南一北，隔得有些远，但一抬头便能看见。