程铎让厨子把炒好的底料分成两锅，加上熬好的鸡汤，大铁锅配合着刚临时垒好的土灶，夏日的火锅盛宴开始了。
那些家丁们没想到自己也能分到一锅，连忙积极地摆好了桌椅碗筷，就摩拳擦掌地准备抢食，连土灶里溢出的热浪都被他们忽略了。
因为芝麻酱这个天容易坏，程铎只让厨子准备了蒜蓉和芝麻油调蘸料碗。
「等天气凉快点，你可以弄些纯芝麻酱的蘸料，到时候喜欢蒜蓉的放蒜蓉，喜欢芝麻酱的放芝麻酱……」
谢源也不知道听见没有，胡乱点了点头，就开始无师自通地拼命往锅里下肉下菜。
永哥儿无奈提醒：「谢少爷，你少放点吧，放多了熟得更慢，你不是饿嘛？」
谢源委屈巴巴：「但我都想吃啊。」
但他也知道永哥儿说得对，手里的小黄鱼盘子讪讪地放下了。
谢大少这会儿整个一个饿虎下山，等程铎说可以了，就飞快地夹了一块牛肉，在蒜蓉芝麻油里蘸了蘸，迫不及待地放进了嘴里——
「呼好烫！好烫！烫……」谢源毫无形象地张着嘴，拼命呼气，就是不肯把嘴里的肉片吐出来。
好不容易等到肉凉下来，嚼第一下就倏地瞪大了眼睛：「好吃！」
程铎也觉得味道还算及格，要是有啤酒就好了，冻得冰凉的啤酒和夏天的火锅是绝配。
不过这愿望也只能想想，谢源显然也想到了，一边大口地往嘴里塞东西，一边抽空道：「吃这火锅可以再一杯我们谢记的冰镇拾花酿，就算没有拾花酿，来杯冰镇凉茶也好啊！」
他们这种大酒楼，一般都有自己的冰窖，虽然到盛夏的时候冰块保存不了多少，价钱还贵，但舍得花钱的人可不会计较这点冰块钱。
说到这个，谢源又想起了之前说过无数次的怨念：「你说说你，为什么非要窝在这个什么都没有的村子里？这里有什么好的！」
害他连冰镇拾花酿配火锅都吃不到！
程铎和永哥儿对视一眼，心照不宣，眼里都有着笑意：谢大少若是知道他们村后的地陵里的宝藏，比他们谢家几代经营还多，他肯定不会说这种话了。
谢源无意中又被餵了一嘴口粮，当场噎住，不说了，不说了，他还是继续吃他的火锅比较好！
比起他们这桌三个人，另一桌两个厨子加上五个家丁就抢得厉害多了。好在他们好记得自家大少就在隔壁，抢归抢，动作并不出格。
程铎也提醒了一句，让他们煮熟了再吃，免得晚上拉肚子。
有那两个厨子在，他应该可以放心？
谢源吃到后面总算慢了下来，并且他各种配菜都尝过一遍之后，肚子有东西的他开始专挑自己喜欢的小黄鱼吃。
「这个火锅除了炒料麻烦点，做起来也方便。就是这菜、别的山珍，鱼货什么的，应该也可以作为配菜放里面吧？」
「当然可以，在我们那里，就没有什么是不能煮火锅的……」程铎又跟谢大少科普了一番火锅的吃法，火锅这项美食发展了这么多年，各个地方都有不同，因此程铎只说普遍能被大众接受的。
谈完了怎么吃，接下来就要谈怎么合作了。
通过今晚这一通「品鑑」，谢源已经完全被火锅征服了，以他的眼力，当然能看出火锅一经推出，会有多受欢迎。
「我的意思，是弄个专门的火锅店，店面和布置的费用我们平摊。另外我出了方子，食材和人手就归你负责，利润五五分帐。」程铎道，其实这样的合作方案他已经占了大便宜了，毕竟除了人手，这古代的香料可不便宜。
「那怎么行，你这一个方子就价值千金了。」谢源连连摆手，程铎爽快，炒料的时候全程由他家的厨子动手，根本没有隐瞒。那他也不能昧着良心占便宜啊，做生意不是这么做的！
更重要的是，谢源觉得程铎这个人值得他投资，越是这样，他越是不能坏了两人的关係。
最终两人达成一致，经营方案按程铎说得来，但是利润谢源多让了一成，算是弥补程铎的方子钱。
因为这个生意虽然是两人合伙，但方子算是被共享了。他们谢家掌握了这条生财之道，万一十几二十年后不能再遵守约定，也算是提前给程铎补偿了。
谢源知道程铎先后卖韶光酒就得了几千两银子，因此也不怕他出不起钱。只是这火锅店的选址和装潢，他肯定还要跟程铎商量，所以他希望程铎跟他去二十里坡住一段时间，等把火锅店开起来再离开。
程铎当然不能答应了，他本来只想当个甩手掌柜，何况这做生意参与的人越多，管理就越混乱。因此他把现代火锅店的布置和经营方式给谢源灌输了一遍，给他启了个蒙，就表示全权由他做主了。
不是程铎偷懒，是谢家做了这么久的生意，已经有了自己的一套经营理念，而且古代和现代不同。他该说的谢源说了，能照搬的他就照搬，不能照搬的就按他自己的意思来。
谢源的家族能放心让他掌管家业，肯定是对他有信心的，程铎一个做生意的外行，没必要在里面指手画脚。
当然，等店面开起来，他肯定会时不时去查查帐。信任归信任，该查的帐也不能少，不然就是自己好骗了。
其实程铎这么大方，除了信任谢源，也是对自己有信心。虽然他现在不在乎火锅这点利润，但他敢拍着胸脯保证，自己怎么拿出去的，就能怎么拿回来，因此他还真不怕被糊弄。