干净清透的虾，剁成虾泥，加盐加淡，搅拌均匀，搓成小团。
再片切朵朵荷花花瓣，以虾泥为芯，点缀成荷花模样。
大朵大朵的紫重阳，在甄酥手下，奇妙的变为了小朵小朵的紫红荷花。
它们一朵一朵围绕白瓷盘，像极了盘沿装饰，簇拥着盘芯那枚虾身环绕出来的浅白「碗莲」，晶莹剔透。
这紫重阳变碗莲的手艺，着实叫直播间惊奇。
「我以为甄酥会用荷花花瓣，捲起虾泥，结果她真的卷了，卷出一盘荷花？」
「这盘子中间的小碗莲太好看了，一眼瞧过去，好像她摘下来的莲花，而不是拼出来的！」
「甄酥的手艺我是服气的，不过这玩意儿生吃？荷花可以生吃，虾可以生吃吗？」
观众在这儿探讨虾肉生吃，以为甄酥的荷花虾就此完事儿。
然而，甄酥将这盘荷花摆好，反手打开灶火，热上一锅清油，显然还没结束。
热油翻腾出浅淡烟气，甄酥顺势一舀，抬手就往荷花盘里一浇——
沸油淋在朵朵荷花之上，滋滋烫熟了一瓣一瓣花叶，好似初夏淋湿雨露的花苞，循着热浪绽放。
那一抔虾泥，从晶莹变绯红，配合着绽放的紫红花瓣，开出了绝美艷丽的荷芯。
更绝的是盘中碗莲！
热腾沸油顺着瓷盘边沿流下，汇聚于盘心，晶莹剔透白色碗莲，震颤着花瓣，渐渐变红，ᴶˢᴳ娇羞熟透的姿色，直教人拍案叫绝！
「这是什么！」
「前有开水白菜，现有开水荷花？」
「绝了绝了绝了，这段节目组必须给我剪辑出来，反覆播放，叫什么荷花虾，我觉得应该叫出水荷花动天下！」
观众一阵狂欢，为这盘盛开的荷花，取出了更适合的美名。
他们见惯了甄酥惊艷的手艺和神奇的摆盘，都被这一道出水荷花的绽放，震撼得停不下手。
更不用说在场的拉维和艾连了。
厨房寂静无声，观众期待的夸讚惊嘆通通没有，只有震惊的眼神，错愕的表情，以及拉维难以直视的伸出手——
「你看到了吗？戴西。」
她甚至向助理确认自己没有老眼昏花，「我好像看到荷花开了……」
拉维鲁本语气里的喟嘆惊诧，萦绕了她每一个用词。
即使是戴西，也是几番开口，才找准了腔调，回答道：「……是的，荷花开了。」
一盘他们亲眼见到的荷花虾，从切碎花瓣，剁碎虾泥，都看得清清楚楚。
他们以为足够精美的摆盘就是全部，却没想到，这热油过去才是重头戏！
「是热胀冷缩吗？还是虾肉本身熟透导致的变化？」
艾连伯伦斯失神之后，率先问出了好奇。
身旁拉维鲁本，没等康奈尔帮他翻译，抬手打断道：「就算是如此简单的原理，但刚才的表现太令人意外了，她做的菜都是这么奇妙吗？」
「我得客观的说，味道比表现更为奇妙。」
艾连伯伦斯立刻回答：「除了一些超级辣的虾仁，我实在是受不了，她做的鱼虾蟹都是一绝，只是没有像今天一样，展示出如此漂亮的……漂亮的……」
他一时愣住，不知道如何去形容这漂亮的菜形与巧思。
康奈尔帮他补充：「漂亮的绽放。」
「对！」艾连伯伦斯得救一般，高声炫耀，「这有这道荷花，才有如此漂亮的绽放！」
法语在厨房激烈的探讨，连康奈尔的翻译都变得迟缓。
甄酥在两位大厨连续不断的话语里，找不到插话的机会。
毕竟，就是热胀冷缩，简单的原理，只不过考验的是厨师的眼力与经验罢了。
争论不休的话语，听进观众耳中，全然变成了：道理我都懂，可这菜怎么会开花？
「啧，浪费了，应该把荷花虾端上桌，再热油浇，绝对会惊吓到一群没有见识的嘉宾。」
「我很讨厌萧清清的叽叽喳喳，但这时候我迫不及待想看她叽叽喳喳的惊讶惊艷，给甄酥的荷花虾添添热度。」
「还需要添热度？话题都飞起了！」
《浪漫的法则》永远不用担心话题和热度。
当那一朵碗莲，在众多紫红荷花簇拥下盛开的时候，眼疾手快的录屏达人，早就转换完毕，短视频上线推送。
晶莹剔透的碗莲绽放，紫重阳朵朵捧心。
名字朴素的荷花虾，秉承着高级中餐闻名不如见面的神秘，一跃成为了开水白菜一般，于餐桌上展现花朵绽放的名品。
菜还没上呢，网络已经在这目不转睛的花开时刻，惊艷得屏住呼吸。
甚至纷纷扼腕錶示：
「甄酥，你怎么回事，能不能等菜上桌再淋热油，只给老法国的厨子看，都浪费啦！」
甄酥不觉得浪费。
这花开浪漫的瞬间，有镜头的记录，自然会传递到她希望传递的人面前。
热油危险，又要灶火，着实不适合大张旗鼓的弄去节目组后台，影响那些精密仪器的运作。
现在，荷花开也录了，荷花虾也做好了，正是刚好。
她心情愉快的端菜上车，推着餐车出发。
身后跟随着摄影师、拉维鲁本、艾连伯伦斯，以及他们的翻译助理。
「我觉得待会，应该再叫人做点午餐，一起送到餐厅去。」