她再学着拉维鲁本的要求,擀起柔韧黄油,眉梢唇角儘是笑意,隐隐散发着期待的辉光。
观众看着看着,十分容易感受到她带来的平静舒适。
好像这天这地这镜头,都不如她心中特别重要的人,来得要紧。
「这是爱情的力量吗?」
「从酥酥做千层酥皮,擀出黄油片,都能看出她的郑重的心意了。」
「嫉妒死我了,她到底要做给李毅生和林之景哪个狗男人?!」
弹幕纷纷表示羡慕嫉妒恨,镜头掠过嘉宾席,都会带上观众愤恨的目光。
不过,今天的《浪漫的法则》画面十分奇怪。
林之景的浅白短袖衬衫,堪堪能见到一寸布料。
甜点直播教学都开始包裹黄油片了,观众们都没能见到林之景的正脸。
一会儿是林之景四分之一的侧颜,一晃而过。
一会儿是萧清清隔空挑事,得到了林之景只闻其声不见其人的回答。
次数多了,观众都回过味了。
「怎么?李毅生在搞小动作?」
这观点刚抬出来,弹幕就跑满了嘲笑。
「李总监,是不是玩不起啊?」
「现在就开始坑情敌了,心思暴露得也太明显了吧!」
大家嘻嘻哈哈,似乎发现了疯子李毅生的弱点,揣度着这位恋综监製的小算盘。
李毅生依靠后台桌沿,端得是严阵以待。
从直播开始,他就紧盯着监控画面上的林之景,不敢鬆懈半分。
他着实没空搭理观众的心血来潮,始终严肃的分析林之景的专注视线,究竟是在欣赏拉维鲁本国际大师的风范,还是在看甄酥满怀心意的享受。
拉维鲁本缓缓折起千层酥皮,整齐摺迭出足够厚度,裁剪出方方正正的皮面。
她轻柔出声说道:「可以入炉了。等酥皮慢慢烘培的这段时间,我再教你烹煮卡仕达酱。」
戴西帮忙将千层酥皮递给工作人员。
拉维鲁本得了空閒,去检查两位学徒的製作情况。
穆心雨当然一板一眼,色泽柔韧全无差错,擀出来的黄油厚薄适宜,与拉维鲁本别无二致。
这位耐心的老太太,声音低沉,站在付费学徒身旁多加指点。
「待会你摺迭酥皮,可以再擀得轻薄一些,越薄、越迭,这酥皮才会更加鬆脆。」
穆心雨喜出望外,笑着回应了拉维鲁本的期待。
她不急着追赶进度,而是循着师父的建议,再次将迭好的酥皮,擀成薄如白纸的细皮,追求着拉维鲁本都没有做出来的鬆脆酥软。
拉维鲁本对穆心雨,教得细緻。
到了甄酥这边,她仅仅是耐心端详,一语不发。
酥皮包裹黄油片,擀出细细薄酥皮。
甄酥抬手迭皮,再擀再迭,全凭自己的领悟与喜好,见拉维鲁本过来检查,她还笑着问道:「女士,您觉得今天的麵粉怎么样?」
拉维鲁本一挑眉梢,笑着回答:「还不错,但跟我在法国用的麵粉差距有点大,所以对配方做了细微的调整。」
穆心雨闻言,手都缓了下来。
又听拉维鲁本解释道:「这不是我惯用的配比,可它一定最适合节目组提供的麵粉。」
简单一句,听得穆心雨心情复杂,顿时觉得自己之前徘徊于250和120差值的可笑。
然而,她在这儿烦闷懊恼,观众却豁然开朗,顿时哭笑不得。
「酥酥,不愧是你,学甜点不认真,带货倒是一等一的!」
节目组的麵粉白糖全是真美味提供,甄酥一问,拉维鲁本一答。
低筋120g、高筋120g能够混合出最佳酥皮的答案摆在这里,观众当然狂喜自助。
甄酥也不是故意要问。
她只是擀麵包裹酥皮,觉得拉维鲁本的麵粉配比深有讲究。
至少,她看穆心雨层层迭迭切好的酥皮,就要比她切的好看几分。
麵粉是好麵粉,但还得是拉维鲁本上心之后的调配,留住了法式拿破崙的精髓。
甄酥若有所悟,觉得红宝石甜点坊享誉全球,名不虚传。
可惜,名师站在一旁,甄酥想学的,只不过是一道特别的甜点罢了。
酥皮入炉,开始配酱。
拉维鲁本打蛋、加糖,电动搅拌,上锅煮开,再配以鲜奶,就能做出完美的卡仕达酱。
等烤好的酥皮,切成细长三等分,製作拿破崙的关键,才ᴶˢᴳ真正到来。
拉维鲁本拿起囊鼓鼓的裱花袋,语调变得严肃。她说:「千层酥的夹心裱花,太少了不好吃,太多了会爆浆,所以在落下卡仕达酱的时候,一定要掌握分寸,估好每一条酱心的厚度,还有要夹的水果厚薄。」
她挑选的,是切成薄块的草莓,与一粒一粒精緻的蓝莓。
奶白色卡仕达酱涂抹,正好足厚八枚草莓,三枚蓝莓,稳居其中。
酥皮、奶油、水果,层层夹起。
在宽敞明亮的摄製棚,重现了红宝石甜点坊经久不衰的招牌。
色泽金黄,鲜嫩酥脆,还有鲜红草莓深蓝蓝莓的点缀,足够勾起人深藏于灵魂的馋。
拉维鲁本做得熟练,三层酥皮迭出的美味拿破崙,散发着法式优雅与馨香。
穆心雨学得迅速,成品更是喜人。
精緻的造型、白皙的奶油、红红蓝蓝的水果夹心。