「只把花摘下来就行。」
枝好奇地摘下一朵花, 凑到眼前瞧了瞧, 竟直接塞进了口中。
「呸呸呸——好苦!」
没想到闻起来这么清香的花朵吃到口中竟然这般苦涩,枝被苦得脸皱作一团, 控诉地看向竹伊:
「伊伊,你不是说这个能吃吗?好苦啊!!」
「是能吃,但要用热水焯过一遍才行,你生吃当然很苦了。」
竹伊扑哧笑出了声,方才的烦恼顿时烟消云散,被竹伊抛到了九霄云外。
她上前一步,将自己的竹篓也放在了身前,同枝一起采摘起茉莉花。
纯白的茉莉花带着沁人心脾的清香,在竹伊和枝的手指翻飞之间恋恋不舍地从枝头脱离开,坠入竹篓之中,在空气中留下一道清浅的香气弧线。
面前的茉莉花丛看起来不大,摘下的茉莉花却足足盛满了多半个竹篓,这时还有另一处茉莉花丛没有采摘。
摘到最后,茉莉花已经将两人的竹篓装得满满当当,随着两人的走动留下一地的清甜花香。
回到部落之后,竹伊觉得好像连自己身上的衣服都被染上了挥之不去的花香,很是好闻。
一共两篓茉莉花,竹伊准备将其中一篓拿来腌渍成茉莉花酱,各家可以拿来冲水喝,另外一篓则拿来做菜。
竹篓之中的茉莉花淘洗干净之后,入沸水汆烫,去掉内里的大部分苦涩滋味。
用来做茉莉花酱的那部分茉莉花被竹伊放在一处竹编簸箩之中,等待沥干水分之后拌入蜂蜜腌渍。
剩下的茉莉花则沥干之后,倒入炒至定型的鸡蛋之中,划散翻炒,加盐调味。
还有一部分则是同用淀粉葱姜果汁腌製过的肉片一同翻炒,加入少许新鲜的辣椒圈炒至断生。
加入茉莉花翻炒后的鸡蛋软嫩鲜香,带着微微清甜的滋味。鸡蛋炒得恰到好处,内里的蛋腥气在翻炒之中已然尽数褪去,留下满锅的蛋香滋味,又填进了些许花朵的芬芳与清新。
夹起一块茉莉花鸡蛋放入口中,炒蛋在舌尖水嫩嫩地绽开,带着花香的滋味,仿若置身于茉莉花园之中,满满都是清香馥郁的鲜香。
茉莉花炒肉更是别有一番滋味,辣椒圈的加入往整道菜中涂抹上了一丝恰到好处的辣意。肉片炒得极为鲜嫩,内里的肉汁丰沛而鲜香,带着阵阵茉莉花香,在唇齿之间尽情展现着嫩滑软弹的身姿。
没有浓油赤酱的点缀,自然也不是之前族中炒肉的滋味。茉莉花的香气在翻炒过程中浅淡而又坚定地浸入肉片之中,带着阵阵清芳,将肉片之中的油腻与腥气轻巧地化解于无形之中。
茉莉花做成的菜,鲜美清甜,带着灿烂而又清浅的芬芳,在这初夏之中,倒很是应景。
就连一贯喜爱浓油赤酱的锋和黑竹,在吃到这两道菜时也不由得连连称讚。
满口余香。
……
又过了几日,竹伊先前想到茶之后,就用炭笔比划出了大致的茶树模样,委託给族中的狩猎队以及采集队众人,若是发现了类似的植物,就采摘一些嫩芽回来带给她。
小熊猫兽人的领地不小,狩猎队和采集队也不是每天都过去,更多时候还是留在大熊猫兽人的领地之中打猎和采集。因此,寻找茶树的进度也变得很是缓慢。
不过竹伊并不急,在还需要为了温饱问题而每日辛苦劳作的时候,茶叶并不是什么必需品。
她这几日没有出去采集,倒也不是为了考虑茶叶的事情。
去年冬jsg天做成的黄豆已经发酵了近六个月了,是时候取出来做成黄豆酱了。
这些黄豆压成的酱块已经明显能看到发酵的痕迹,竹伊将酱块小心地掰开,放入用开水烫过一遍的酱缸之中,将湖盐洒在上方,倒入适量清水搅匀。
随着酱块被清水稀释,陶缸之中逐渐呈现出酱红色的酱汁。
竹伊小心地搅匀之后,用先前织出的棉布将酱缸的口子封上,又盖上了一层竹编的盖子。
这般等酱缸之中的酱块充分溶解三四日后,就可以将盖子掀开,每日用木棍将酱缸之中的酱汁搅匀,放在阳光地下晾晒。
到了晚上,再用盖子将酱缸盖起来。中间小心着些,不能让酱缸之中进入多余的水分。
如此下来大约一个月后,酱缸之中的酱块完全与清水融合在一起,水汽在晾晒之中蒸发,缸中的酱汁也因此变得粘稠而细腻,不需凑近都能闻到浓烈的酱香滋味。
咸鲜的黄豆酱这便完成了。
竹伊欣喜地看了看面前劳动了一个月的成果,兴冲冲地舀出一大勺来,当晚便做了一锅黄豆酱版本的京酱肉丝。
裹满了炒香的黄豆酱的京酱肉丝色泽鲜亮,在火光下微微泛起浅浅的油光来。
提前用葱姜果子和淀粉腌製过的肉丝极为鲜嫩爽滑,沾满了咸香的酱汁之后更显鲜美,咸鲜的滋味中,又因为少许蜂蜜以及自带回甘的酱汁的加入而多了几分甜意。
吃在口中咸香美味,酱香滋味十分浓郁。酱汁在加入了勾芡之后,更显得浓稠而顺滑,浇在白米饭上也十分下饭。当晚竹伊清楚地看到以往只吃一碗米饭的霞又衝去盛了半碗,才惬意地打着饱嗝往后一靠,那小表情,舒服极了。