「没关係,家里还有,这些你就拿着。」乔薇又往前送了一送。
胡玉想了想还是伸手接过,噔噔噔地跑回屋子里去,而后又跑了回来,手里捧着一把红彤彤的野果子,看起来像是小一号的苹果,一把塞到乔薇的手里道:「这是我和阿爹昨日去山里摘的野果子,可甜了。」
乔薇也不推辞,于是两人也没多说什么,就先走了。
而后乔薇又同样带着冰糖炖雪梨来到了后头这一家,敲开了门之后,里头走出来一个也很壮硕,满身肌肉的高大男子。
这会天气转凉,可他还打着赤膊,上半身还油亮亮的全是汗水,见到来人是一个面生的娇小娘子,突然没来由的感到一阵害臊,什么话也没说就赶紧往屋子里跑去,丢下乔薇一个人呆呆地站在院子门口。
第29章 水煮肉片
大约还没一盏茶的功夫, 那肌肉男又一阵快步走了回来,重新站在乔薇的面前。原来他是回去穿上衣裳,一件粗布麻衣胡乱拿根绳子系在身上, 遮住了原先裸露的皮肤。
乔薇瞧他一张国字脸,粗眉阔鼻,额头鼻尖都是密密的汗水。眼前的男人似乎也知道自己的这副样子, 嘿嘿一笑, 抬起手肘将脸上的汗水胡乱一抹,才开口问道:「小娘子是来干嘛的?」
乔薇又将刚才对着胡玉解释的一番话又说了一遍, 然后将手里的大竹篓子递给对方。
「原来前头那家食肆就是你的,哦哦, 俺叫陈川,街邻四坊都叫我川子。」陈川伸手挠挠头, 又将头低下看了一眼乔薇手里的东西,「这么多, 家里就俺一个人。」
乔薇「啊」了一声,还没说那这该怎么办,陈川就突然伸手将竹篮子接了过来,「不过俺的胃口大, 能吃。」说罢又是嘿嘿一笑。
乔薇简直被他这副憨傻的模样逗乐了,于是便说:「那正好, 现在这个天吃梨子正好。」
陈川突然像想起什么似的,还要再请乔薇进来院子里面, 乔薇藉口说还要回食肆里面忙着,于是两人也就不再多说什么, 各自告辞回家了。
乔薇又将剩下的那一锅冰糖炖雪梨给左邻右舍们分一分,留下自己一家人吃的分量, 今日买的那一大堆梨子总算是差不多都吃完了。
这会日头都渐渐西斜了,一阵鸟儿扑棱棱拍着翅膀从空中飞过,又到了食肆里该忙碌的时候了。
近日里乔家食肆里的烤鱼已经小有名气,不仅有许多新的客人听说了找了许久过来,也有不少回头客,三两天不吃便想着紧。
乔薇见状,果断又将原来的简易版的烤鱼演变成花椒很多的麻辣版,很重口的多蒜版,以及不放茱萸的无辣版,简直满足了不同人口味的需求。
没几日华大娘买菜回来便说,出门这一溜趟,发现好多家食肆铺子前面都打着烤鱼的旗子,想来是知道最近这一股爱吃烤鱼的风。
乔薇倒是不意外早都会知道有这一日,不过倒不会怕这些模仿者会抢了自己的生意,毕竟这么多时日以来,对自己的手艺还是有点信心的。
不过转念一想,就算别人家不像自己这样会舍得放这样多的香料调味,但是想必她们的价格也比自己的低,也是会有另一波舍不得花钱来乔家食肆的人去吃。
但就算没有这些人,乔薇也决定将烤鱼先放一放,趁着还有很多人爱吃烤鱼,再推出一波新菜!
几经选品之后,乔薇还是将目光看向了价廉物美的猪肉。现在这会水安镇的人还是以吃鱼虾或是鸡鸭这类禽肉为主,猪肉不知道为什么还没成为餐桌上流行的大菜。
乔薇简直不理解,猪猪简直全身都是宝好嘛!五花肉肥瘦相间适合做东坡肉、滷肉饭,肥肉油脂味十足,瘦肉又不柴,两者炖在一起绝配。还有那肥肥糯糯的猪蹄不管是炖汤还是红烧都是名菜系列。至于猪头肉,每次过年时乔薇家里总会买一整个卤起来能吃好久。带着肉的猪骨头炖汤,得用手拿着才好吸骨缝间的白白软软的骨髓。
想到这,乔薇忍不住斯哈了一声,再想下去口水都忍不住了。而这次想要推出的新菜就是拿猪里脊肉做的水煮肉片。
至于为什么又是一个麻麻辣辣的重口味的菜系,自然是因为经过这几个月,乔薇发现其实这儿的人还是挺喜欢这样重口味的菜,只是或许还没有被发掘出来罢了。
而发现了这一点的乔薇自然不会放过这个商机,把脑子里所能记住的川菜都通通想了一个遍,留待以后一个个慢慢做好了。
既然要在食肆里推出,那么今日还是按照老规矩先做一次给大傢伙尝一尝,看看别人觉得味道怎么样。
猪里脊肉用刀切成大小适宜的薄片,而后加入鸡蛋清、秋油、盐和黄酒,直接用手抓拌均匀。这样处理之后,不仅能去腥还能让肉片吃起来滑滑嫩嫩的。
配菜依旧是厨房里有什么选什么,大白菜一颗和一小把绿油油的油麦菜,通通洗干净之后切成小段,放在一边备用。
锅里水烧开,直接将木盆里的大白菜和油麦菜一起倒进去,稍稍煮过一会就可以捞出来,铺在盘子底部。
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