蔡戌则又道:「就一壶?」
「三壶,三壶可以吧?」
看了看蔡戌则,他跟着一块儿进去。
「你这铺子刚开,还是晌午,已有那么多人,要是晚上,不知道得热闹成什么模样?」
「承你吉言。」
「别说,将进酒,却是非比寻常。」蔡戌则跟着她走,一面打量里面的场景:「柳掌柜,那一首《将进酒》所作者,李白,究竟何许人也?」
「李白,字太白,号青莲居士,人送『诗仙太白』称号。」
「诗仙?!」
「货真价实的大才子,比起方某某,不不不,无法相提并论。」
「为何……蔡某从未听过?」
「非本国人士。蔡兄,诗词无国界,切莫以国界,区别看待诗词本意。」
蔡戌则跟她上了二楼。
「二楼还有座位?」
「留了两个。」
跟小洞天相比。
将进酒已经大了许多,但空间仍然是有限的。
二楼留了几个VIP间。
芳草安排了两间出去,此时只剩一间了。
落座。
推开窗。
小侍端了茶水进来。
「把菜谱给我,你忙去吧。」
接过一个小册子,她自个儿拿起另一个小本子来。
「柳掌柜,你这是?」
「客官,你要吃些什么?」
将小册子往前推了推。
蔡戌则拿起一本蓝皮线装册子来:「这又是何物?」
此时的菜谱,要么是在墙面写着的,要么是靠店小二们口述,要么是豪华版的一份「锦书」,或捲轴类物品。
线装书还没诞生。
蔡戌则自然是不认得这种东西。
封面和封底,同为蓝色较厚些的纸,里面则是一页页白纸,一侧,用线串在打好的孔洞之中。
这就是原始的线装书。
翻开书皮。
来,瞧瞧里面有些什么。
第227章 别有洞天(4)
汉、唐所见书籍,基本是捲轴形式,也就是那种捲起来的山水画或书法用的一大张的横竖向的纸,要么就是竹简,偶见那种拆小的单页纸,用作一些不知名的小东西,像桌案上这种厚厚一册子的书,实在是是新奇玩意儿。
说「厚」倒也不算,拢共三十来页的模样,只不过鲜少见过这种东西而已。
可柳微递过去的瞬间,蔡戌则的目光一下子被锁定。
「菜谱?」他看了看她,紧着低头去看它。
封页写着「将进酒」与「菜谱」几字。
翻开封页。
「将进酒,杯莫停。」
单页上就那么一句。
继续往后翻,看见上面的文和图,他立马笑了起来。
「柳掌柜,你这可是有趣得很!」
别人的菜谱,也就一个菜名。
来,给大家报几个菜名,蒸羊羔,蒸熊掌……打住,不是这个,说的是唐时的那些个菜名,咱们看几个长安街头寻常可见的东西。
对了,菜谱的大名是叫——食帐。
单笼金乳酥。
婆罗门轻高面。
金栗平。
金银夹花平截。
反正,对于穿越人士而言,以上,那是统统看不懂的,谁知道哪个是奶黄包,糖味馒头,鱼子酱披萨,还有老长安蟹肉卷?
再看将进酒的菜谱。
不光有菜名,明码标价,而且,每道菜有配图,每个图旁写明其中主料,譬如,这道翡翠芙蓉。
蔡戌则指着一行字念道:「虾丸,一两,鱼泥,二两,翡翠菜一两。」
「若是口味清淡者,推荐尝一尝这道翡翠芙蓉。」
「那来一份试试?」说着,蔡戌则翻到下一页:「这道鲤鱼跳龙门又是何物?」
「特色菜,孙二学了好久,一定要试试,不过最好是挑人少的时候来吃。」
「咕噜……咕噜肉?」
「你今日就试试这个吧,等菜上了,你就知道是什么意思了。」
菜谱中多使用鱼肉和猪肉,鱼是因为临水,一来便宜,二来品种丰富,猪肉则是她想要普及的烹调方法。
此时也吃猪肉,多是用「蒸」的法子。
把猪肉蒸好,配上大蒜,撒上些调料,跟刚出炉的饼子裹在一起吃。
而她定製了炒锅,更改了厨房布局配置以后,多使用炒菜的方法,炒,烩,炖菜,说实话,那肯定是比单纯的蒸煮好吃多了。
这也是小洞天一直有一定客流量的原因。
关于具体菜品,划分了几个类别。
第一,单份菜,也就是点菜,分热菜和凉菜。
第二,套餐,跟以前一样的一荤一素一汤,还新加了一个炒饭。
第三,酒和茶水,以及一些糕点。
这里面大多数菜品是固定的,套餐按照每日情况来,价钱不变,还是以前小洞天的二十文一份,炒饭一个价,而其他单份菜,比起来就要贵多了,但跟金满楼相比,那就是五折优惠。
菜品丰富是因为做法不同,实际上使用的菜,也就是那几样,假如某个季节没有,也能轻易使用其他代替。
像去年的蟹黄包,到时候会推出专门的「季节限定」。
当然,价钱不会便宜了。
「……这个瞧着也不错,还有这个……」
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