陈宝山作势要衝过来。
她对着他招手：「你来。」
「你！你别走！你们把她给我抓起来！」陈宝山往外走，似乎要亲自去找人。
这时，外面有人往里走：「谁在这里闹事啊？」
第440章 整顿
听这声音有几分耳熟。
等那人拨开人群往里，只见一双小眼眯成了一条缝，朝里面走了几步，低头去看地上的曾大庖丁。
「闹事的人在哪儿？」雷子看向陈宝山：「你我都是干活的，别没事儿跟我闹着玩，我今日没什么事，亲自来一趟，可是给足了面子。」
陈宝成指着柳微：「就是她！给我抓起来，收拾一顿，回头卖到窑子里去！」
雷子瞪大了眼，盯着陈宝山：「你说闹事的是她？」
「你是耳聋了，还是眼瞎了？还不赶紧把她抓起来！」
瞧见陈宝山一副使唤人的模样，一抬手，雷子就是一耳巴子招呼过去：「你姑奶奶都不认识，要你有什么用？」
一巴掌下去直接甩飞陈宝山。
当即，陈宝山就滚到地上去了。
见此，铺子里几人，还有铺子外几个曾经的伙计，大惊，他们可是认识雷子几人，凡是铺子有什么事，尤其是有人来闹事，他们都会带人来。
像陈宝成这样的店长，绝对是最为牛气的存在。
甚至哪个伙计不听话，陈宝山就会说，找人来打断他们的腿——指的就是雷子这些人。
见着雷子揍人，其他人根本不敢有什么举动。
陈宝山和曾大庖丁被绑起来，两人给雷子丢到后厨去，她这才跟着往里去，进去后往四周看了眼，后厨案板墙上挂着半扇猪。
回想起每份套餐里的肉。
一来减少饭菜的量，二来减少领取工钱的人数，双管齐下，确实都是捞钱的好法子。
「姓雷的，你怎么回事，不认识我了吗？」
陈宝山在地上挣扎，稍恢復过来的曾大庖丁跟着嚷嚷起来：「我可是曾顺的亲弟弟，你不想在这里干了吗？」
雷子看向她：「想怎么处置？」
她从案上拿了把刀，油腻腻的，用布包裹着刀柄，拿着刀在曾大庖丁前蹲下：「曾顺是谁？」
「我哥都不知道，你们到底来干什么！」
「曾顺是谁？」刀搁在他耳朵后面。
「你们敢动我一下，我……啊！」
后厨发出一声惨叫。
地上是些许殷红。
她捡起刀柄来，刀口的位置一路往下，屋子里静下来：「我问，你答，听见没有？」
曾小成哭着点头：「曾顺是我大哥。」
「曾顺也是店长？」
「他是延寿坊的庖丁。」雷子说道：「他是孙庖丁的徒弟。」
「把孙二喊来。」
雷子吩咐小弟去找孙二。
至此，陈宝山和曾小成是脸色难看到了极点。
「我跟你们说，吃了的钱，一个子儿不少的给我退出来，否者……」她看了眼曾小成，目光往下，刀被她扔到地上。
紧着，屋子里有一股尿味。
「那么大一把年纪，想当太监，宫里不收。」
等她出食铺的时候，天都黑了。
不仅喊来了孙二，还有延寿坊的店长和那位曾大庖丁，曾大庖丁叫曾顺，孙二亲收的几个徒弟之一，嘴上特别能跑火车，学回了本领，就开始对着下面作威作福。
他在外面开了个店——福来食铺。
东西学到手，自然要在这里再狠狠捞上一笔。
怀远坊和延寿坊这两个店的情况最为严重，其他稍好，但多多少少都有问题。
失踪的满苏正是发现了这个问题。
他在几间店外守着，记录客人的数量，再对比食材的消耗，很快就得到了答案，然而，他也被陈宝山认出。
满苏在陈宝山家找到。
人给饿得只剩一口气。
找到满苏后，她开始反思。
孙二隻是个厨子，天生说话不利索，能教会几个徒弟已经不错了，想要更多，实在是难为人。
这事给她敲了一记警钟。
再多的产业，疏于管理，如梦幻泡影，瞬间就能支离破碎。
回想起洗涤皂的事情来，她没在，立马给人撬掉，当初倒腾洗涤皂各种比例调试，也不是一件容易的事。
花心思制定出相应制度。
九间食铺，按照营收排序，均分为三。
每间铺子设置一名店长，重新更名为通俗易懂的「管事」，从三家铺子的管事当中挑选出一位「大管事」，管理该区域的其他管事，按照季度排名，实施末尾淘汰制，同时，鼓励每位管事带徒弟，徒弟干好了，他们才能顺利升管事，管事才没有后顾之忧去竞争大管事。
大管事根据管辖区域铺子提成。
三位大管事向董吴汇报情况，事关菜品等，由孙二决定，他需要定期巡店，查看该店的食材是否新鲜，菜品是否合格等。
另设监察员，服务态度不好的，举报，饭菜不合格的，举报，经查核实，管事第一个扣工钱。
柳微特意说了：「还会有其他铺子，凡是干得好的，一律往管事上培养发展。」
干劲儿一下子激发出来——起码，有了奔头！
食铺如此。
糕点铺子选了个管事出来，正是那柴家娘子，瞧着是有几分腼腆，干起活来，训起人来，也是有管事的样子。
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