看见沉哥一口干掉小半碗，薛勇自然是不甘落后。也是豪迈的来了一口。然后....这个比八尺还要多半尺的大汉直接被味觉传来的猎奇风味儿干懵了。他的眼里仿佛失去了光泽，就在那儿愣着。沉为现在心里是那个悔呀！他也听说过豆汁儿的大名，甚至他还知道大概怎么做！但是他没尝过啊！终究是没有提防之心，小觑了这碗号称“夺魂孟婆汤”的东西。对于这碗白中泛绿的水水儿没有丝毫防备，沉为是直接一大口干进去的。然后....他整个人就差点儿直接打出gg。该怎么形容那感觉呢？就是一口下去浓烈的馊臭味吸入肺腑，激酸的滋味侵入脑壳。就像是...就像是啃了一口已经放得发霉发烂的烂苹果一样。哦不对，比发霉发烂的烂苹果那个更夸张！应该是喝了被臭袜子泡了三天的酸臭水一样。沉为当然没忍住，一下子吐了出来。连带着还有一句国粹。“卧槽！什么玩意儿？”沉为擦擦嘴，调整一波完毕后，结果却发现周边儿一群人全都看着他。在他们的逼视之下，沉为微微有些心虚。难道....难道这边儿有什么风俗是不能那个？就是...就是那什么....豆汁儿不能吐？“不....不好意思。”沉为有些窘迫，思索了一阵，好像自己刚才的行为是有些不太礼貌。喝不下去又吐出来，还加上那句国粹声音大了点儿。似乎影响到人家吃饭了。然而周围的人并不在意，迎来的只是一阵善意的笑声。只是他们眼中的同情是怎么回事？还有些人为什么会露出那幅幸灾乐祸的表情？“小伙子，你被你这朋友耍了！”一位老爷子笑呵呵的道出了真相。有些疑惑，沉为下意识的转过头看向带自己来的“史大哥”。相比起一个素未谋面的老大爷，他还是下意识相信这位新认识的爽朗大气的大哥的。然而当他转过头后，终于注意到了对面儿这位带头大哥的表情异常。只见他脸上的肌肉微微颤抖，似乎快要控制不住了！这些迹象，配着他那幅半哭不笑，十分难看的表情，分明就表明了一个意思。史广浩：我好想啸啊！但沉为虽然能够看出来这位大哥是在憋笑，但还是没有意识到哪里有异常。沉为那懵懵懂懂的表情一下子给大爷逗乐了。这些年来，随着豆汁儿的“臭名远扬”，几乎成为了每一个来燕京的游客都必须打卡的东西。大爷也是这里的常客，他已经见到不止一个被燕京朋友“坑害”到这老陈头摊子里来接受“美好回忆”的大冤种了。“这老陈头家的豆汁儿不是你该喝的！”说罢，似乎察觉到自己的话语有些歧义，大爷又连忙给他解释道。沉为这才渐渐明白，原来尝豆汁儿的正确姿势应该是这样。首先，史广浩这个焉儿坏的带他来的就是一家老字号豆汁儿店。老字号豆汁儿店有个什么特点呢？这就涉及到豆汁儿的做法了，这里简单说一下。豆汁是绿豆泡发，磨浆发酵，然后煮制的。其之所以酸臭，要和它的制作工艺是分不开的，不是因为添加了什么，或是因为隔夜时间长坏了。一句话概括，豆汁儿其实就是绿豆发酵后的产物。而豆汁的酸臭也是因为它的发酵，配上煮制完成之后自然形成的怪味，像极了馊味。从前燕京城冬天缺少瓜果蔬菜，吃东西不易消化。而鼠有鼠道，人有人招。燕京人发现发酵过后的豆汁儿乳酸菌爆棚！当然那时候自然是不知道乳酸菌这个东西的，不过豆汁儿能助消化，又能解腻的效果却被他们发现了。于是豆汁儿就成了燕京人的早期乳酸菌饮品。而老字号店铺一般都是燕京本地人去吃，老燕京人则几乎都偏爱重口的。所以这些店铺发酵的程度极高，发酵的味儿也是极重！外地人多半是吃不了的。这也是大爷口中“这不是你该喝的”的缘由了。史广浩带沉为和薛勇来这里，则纯粹是找乐子。就跟某些游戏玩家老是喜欢去忽悠萌新，比如打什么一百次纯水精灵有几率掉落小纯水精灵呀。或者是萌新发个开局十连三黄的号的截图，“大老大老，我这一堆厉害吗？”大老心里吐出几十斤酸水，然而面上却是不露声色地来一句。“没救了，全是废的，删号吧！”史广浩抱着的就是这样子的一种心理。这下子被“见义勇为”的老大爷拆穿了，自然是讪讪一笑。然后便招呼了一下，给沉为和薛勇端上来一碗颜色稍微澹了一些的豆汁儿。沉为这次没有冲动，倒是细细观察了一番。只见到新端上来的这一碗豆汁儿相比于之前的那碗黑绿黑绿的颜色，却是呈现出一种灰黄色。而且味道澹了许多。史广浩看见沉为这小心谨慎的表情，忍不住露出杠铃一般的笑声。“放心吧，这次给你的是轻发酵的，没有那么冲！”因为有了前科，沉为现在对于这位大哥的话可不敢一股脑儿的全信了。而是将信将疑的看了眼老大爷，直到老大爷点头后，他才端起碗来小小的抿了一口。豆汁能风靡，当然是有其道理的，甚至可以说是属于燕京最牛逼的早餐吃食。有个段子讲的就是，乾龙皇帝因为喜欢喝豆汁儿，还专门雇了几个厨子进宫给他做豆汁儿。味道中蕴含着五味杂陈，像极了人生的酸甜苦辣，因此老燕京人说喝豆汁属于“老燕京基因”，来上一碗特解馋。当然，那是说的重发酵的豆汁儿。而沉为这次喝的轻发酵的，相比起之前的已经好了许多，虽然也有着微微的馊臭味儿，但也不是不能忍受。不过无论轻发酵还是重发酵，对于沉为这个第一次到燕京的孩子来说。