、湿度的变化进行配方的调整。
而且老师傅会有一个自己的配方,通常都是不传之秘。
用那个配方制作,可以非常精准保证,开酥会一定成功。
想到这些,冯正也就明白刘志鹏对自己另眼相看原因。
刘志鹏开酥的配比,可能是他从师父那学到,也可能是他自己摸索出适合自己的经验。
所以在刘志鹏心中师承还是非常重要因素。
通过看冯正开酥过程,再听冯正说出父亲曾经是国营食品厂老师傅。
刘志鹏心底那份对老师傅尊重,也是很自然转移到冯正身上。
现在,刘志鹏是真正把冯正看成是平等对手了。
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