肉摊老闆不是头一回遇到这个小姑娘，来了搭话的兴致：「小妹，你这是买回去自己家吃啊还是店里用啊？」
等着结帐的姜宜愣了下，回道：「我开了间小店，看您这肉挺新鲜的，所以常常来您这儿买。」
肉摊老闆被夸得喜上眉梢，「你这小姑娘眼光好！我这肉，不说比其他地方的，就咱这片市场，没几个比我好的！」
他装内臟的手不停，「今儿再送你对猪耳朵！我帮你燎燎毛回去方便收拾！」
老闆从摊位里掏出一把喷枪，燎猪毛的手艺又快又好。
姜宜得了好连忙道谢，「有空请您来我店里吃饭！就在利民小区二栋。」
「哟！这还真挺近！下次一定去！」老闆笑呵呵地答应下来。
买完东西回去，姜宜先把内臟们拿了出来，内臟好吃归好吃，收拾起来也是个不小的活，猪大肠和猪肚子得翻来覆去地洗干净，去掉上面多余的油脂和脏东西，猪耳朵已经让肉摊老闆清理掉了毛，只需要把上面火燎的痕迹刮刮干净，猪肝和猪心倒是挺干净，洗洗血水就够了。
洗好的猪肚被姜宜收到了冰箱冷冻，她顺带把上层的鸡腿和菠菜拿了出来，鸡腿剁成块泡泡血水，菠菜则需要一颗颗洗干净以免残留泥土。
几个猪内臟包括猪耳朵被放进炖锅里加香料和少许老抽盐炖煮，姜宜从袋子里拿出最后的一袋香菇倒进盆里清洗，空出来的袋子都卷吧卷吧塞进收纳抽屉。
今天的荤菜有两道，一道香菇滑鸡，一道凉拌猪内臟。
姜宜把菜单发到群里，有人欢喜有人愁。
魔法少女小李：好耶！都是我爱吃的！流口水/流口水/
赵义：不挑食的好处终于体现出来了，我能炫三碗。
没事吧：哭哭/鸡里面能不能不放香菇？
淡黄长袖：内臟！我的一生之敌！感觉怎么做都有味道啊！
姜宜又插了一句嘴：群里如果有过敏的不要点哦。
然后她就放下手机做菜去了。
香菇滑鸡味道比较温和，切好的鸡腿用蚝油，料酒，一点点白糖和生粉腌製十来分钟左右。
锅底炒香葱姜蒜，放腌好的鸡腿肉炒到肉收缩没有水分，再倒香菇翻炒均匀，等香菇变软一点倒热水，调好咸淡后盖上盖焖煮。
等待两道荤菜好的时间姜宜也没閒着，把剩下的那道汤给做了出来。
锅里倒小勺油，倒入热水煮开，菠菜和肉片可以同时下进去，只需要简单的盐调味，肉片和菠菜熟了之后即可出锅。
香菇滑鸡出锅后，姜宜调了碗凉拌料汁，一碗细辣椒麵泼上热油，均匀地搅和开后放小米辣蒜末再倒热油，浓烈的红油味激发出来，搅和之后倒生抽盐鸡精，最后撒上白芝麻增香，这料汁拌鞋底都香。
姜宜想了想，趁着时间还早，去里头厨房拿了一部分之前买的腐竹豆皮，放在温水里泡开，她先戴上手套切滷好的那些料。
猪耳朵切长条，猪心猪肝切片，猪大肠切两厘米宽的段，切好都放到干净的盆里，撒上葱花，倒入半碗调好的料汁搅拌均匀，让每一块都沾上红油。
泡好的腐竹和豆皮也是同样的操作。
一荤一素的凉拌菜分成两份放在菜槽里，准备好后，姜宜发出了消息。
趁着吃饭的客人还没来，姜宜先给自己装了一盘饭菜吃了起来，红油的味道勾得她坐立不安的。
她第一筷子理所当然贡献给了凉拌菜，内臟的本味被卤香占去了九成，大肠已经炖得很软，嚼起来不费牙，但还保留了哏啾的嚼劲在，拌上的料汁香而不辛辣，增添口味的同时也不抢风头，正正合适。
猪心和猪肝的口感有些许差异，猪肝是带着一点硬度又面面的，猪心则有种软弹感，最下酒的当是猪耳朵，放在嘴里嚼着嘎嘣嘎嘣脆，锻炼牙口又不至于咬不烂，感觉很适合当零嘴。
郑晓东中午在单位耽误了点时间，领导好巧不巧在快下班的时候叫他们办公室的去开会，郑晓东盯着早就已经发出消息的群，心里急得不行。
开会的时候偷偷在桌子底下发消息给他老婆张莉：老婆你起了吗？
张莉此时刚爬起来，手忙脚乱地收拾自己：我起了我起了！
郑晓东：我这还不知道什么时候结束，你先去买饭！
郑晓东生怕他老婆在家拖拖拉拉吃不上饭，连声催促着她去买。
张莉匆匆踏进鞋子，想到郑晓东回来时间不定，又跑去厨房拿了两个碗才跑下去。
她出门出得着急，到店里才发现没带手机，姜宜把打包好的饭递给她，拿起带来的两个碗打菜。
「你先生吃内臟还是豆皮？」
张莉回过神，不好意思道：「要内臟！老闆我回去拿下手机！」
「没事，」意识到她没带钱，姜宜安抚地笑了笑，「你不是在群里吗？回去给我发群里或者加我把钱转我就行。」
「好好好！你放心，我到家就给你转！」
张莉端着俩碗手里提溜着盒饭袋子风风火火地走了，回去路上碰到了楼下徐阿婆拄着拐杖往外走，便打了声招呼。
「徐阿婆，你这是去哪儿啊？」
一般饭点能在外边碰到的除了放学的学生和下班的社畜，外带送餐的外卖员，徐阿婆很少在这时候出门。
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