出锅！
这道菜做好后，把洗净的菌菇们放入已经炖煮了三个多小时牛骨汤里，加盐和白胡椒粉调味后再炖半个小时。
最后的时间里，姜宜来炒剩下的那道鱼香肉丝。
第29章 辣炒鸡爪
先把瘦肉丝炒至变色, 再加入胡萝卜丝和木耳翻炒均匀，姜宜手边是刚调好的鱼香酱汁，里头加的是糖醋淀粉等调製而成的料汁, 倒入锅内发出水油相接的响声, 之后再加蚝油盐等进行调味，等料汁吸收得差不多, 这道菜也刚好能出锅。
不知道是不是今天的复杂滋味格外引人注意, 店门口来了个形单影隻的小男孩, 姜宜起先并没有对他投注过多的视线，然而过了几分钟发现这小孩身边竟然没有大人陪伴，再看才认出这男孩是个熟人。
姜宜把打饭的工作交给胡阿姨，出去把男孩拉到了店里，「浩浩, 今天怎么一个人回来啦？」
这男孩之前跟他妈妈来店里吃过两次饭，后来姜宜也有几次看到女人独自过来买三个人的饭回家，一来二去就知道了小孩的名字，原来是叫蒋浩。
小男孩本来一直低着头，听她说了好几句话才抬头看她一眼，嘴噘得能挂油壶，闷闷不乐道：「爸爸妈妈都没去接我，我坐公交车走路回来。」
姜宜想了想，用匮乏的语言劝道：「嗯……可能爸爸妈妈都在忙，过会儿就能来接你啦, 饿不饿？要不先在阿姨这里吃饭？」
今天的辣炒鸡爪对小孩来说辣度超标，姜宜给他打了份鱼香肉丝加一碗牛骨菌菇汤, 这两样比较合适。
幸好小孩很乖，即使情绪不高也听她的话跟着她到坐的地方坐下, 考虑到周围陌生人挺多，姜宜还是端着自己的饭过来跟他坐在一块儿吃饭。
小孩看了看自己的盘子，又把目光投向姜宜的碗，似乎在想两人的饭菜怎么不一样呢？
姜宜没多少带小孩的经验，不太会跟小孩相处，「怎么了浩浩？有什么事咱们先吧饭吃完好不好？」
蒋浩的目光在鸡爪的位置流连，但还是点点头说好，然后笨拙地拿着筷子吃饭，这也是在家里就养成了独自吃饭的习惯，因此不需要大人管太多。
他能自己吃饭，说实话姜宜鬆了口气，她盯着小孩的动作看了一阵，发现吃得挺好后，才继续吃自己的。
今天的辣炒鸡爪味道很不错，辣椒和蒜末参与度很高，这道菜的重点就在于麻和辣，花椒含量虽少，但在其中发挥的作用不小，软糯脱骨的鸡爪每一口都能吃到麻辣的双重刺激，每一次在口腔内脱骨的过程把鸡爪的味道汲取得干干净净，留在嘴里有种麻痹的快感。
都快感觉不到嘴的存在了，姜宜嘶哈着塞口饭，引来旁边小孩的数次瞩目。
「浩浩觉得菜的味道怎么样？」
姜宜问的是鱼香肉丝，为了漂亮里头加了点儿带甜味的青红辣椒丝，淀粉水勾芡浓缩的汤汁挂在每一块菜上，透着琥珀色。
蒋浩用力点头，许是好吃的饭菜能让人心情变好，他说出了进店以来的第二句话，「特别好吃，酸酸甜甜的好像在吃糖哦，谢谢姜阿姨！」
这道菜确实说得上是小孩喜欢的口味，虽然里头的木耳胡萝卜不一定会被喜欢，但在酸甜滋味的裹挟下，似乎也没那么难入口了呢。
小孩吃得津津有味，姜宜又是鬆了口气，端起汤碗喝了一口，牛骨汤里蕴含着不容忽视的菌菇鲜味，就连牛骨的味道也有些被侵占了不少，她放了好几种不同的新鲜菇类，有香菇，金针菇和平菇，她们这边不论季节的新鲜菇类常见的就是这几种。
三样菌菇味道有差异，但融进汤里却只会给人很合适的想法，整锅汤呈现一种淡褐色，上头飘着一层油花，牛骨的滋味绵长而丝滑，骨头上的肉只用筷子轻轻戳几下，肉便一丝一丝地落进汤里，再去吃就多了许多汤水的润滑。
抓紧速度吃完这顿饭，姜宜掏出手机在群里艾特蒋浩的妈妈：蒋浩妈妈，蒋浩在店里吃饭，忙完了记得过来接他。
附上一张蒋浩低头吃饭的照片。
不知道是不是在忙工作，蒋浩妈妈没有及时回消息，姜宜只好低头询问从容不迫的蒋浩：「我让那个奶奶来跟你一起吃饭好不好？」
她指着胡阿姨的方向，胡阿姨也还没吃上饭呢，她得过去接替工作才行。
蒋浩顺着她指的方向看过去，发现是不熟悉的奶奶，有些紧张地抿了抿嘴，但他还是点头答应了。
跟胡阿姨说了声请她帮忙照看那个孩子，姜宜忙碌到店里休息，然后就变成两大一小三人围坐在桌旁面面相觑。
现在要怎么办？姜宜求助的目光看向胡阿姨，胡阿姨僵硬地摇摇头，她也二十年没带过孩子了，哪还记得小孩怎么带？以前在乡下那小孩可是到处撒野……
两人的眉眼官司被对面的蒋浩看在眼里，他自己拿纸擦了擦桌子上的油渍，把书包放下来拿出作业本写起了作业。
这也太乖了……两个大人齐心想道，之前见过/养过的小孩有这么乖的吗？
小孩不闹，姜宜看了看群里还是没有那个女人的回覆，反倒底下隔了一段时间后多了些消息。
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