529.带彭洗菜(一)

玩个三国杀,众人还吃了一波狗粮,表示,有这样的主公,忠臣一定是输的份儿。不,有这样的凌睿,除非凌睿是内奸,不然其他势力都是输的份儿!

当然,有安歌的那个势力,就有很大的可能是赢的。

一个小时后,订的菜送到。

如今的季节,所有蔬菜基本都能买到,至于肉类,那更是都能买到。

所以,几人买的是满满的一个大袋子,各种肉类,各种蔬菜,都有。当然,在凌睿家里,一般是外出的时候冰箱会空,有人在家的时候,冰箱就会塞满。

&l说起来,我想起一个卷饼店!&r热巴看着这些菜,开口,&l在魔都初级中学旁边,有一个店,叫阿姨卷饼,特别好吃!&r

凌睿想了想,&l你是说,卷饼配麻辣烫的那个吗?&r

&l对对对!&r热巴点点头。

安歌随即也开口,&l对!就是那家,我上次和热巴还有雨蒙姐一起去过!特别好吃!10块钱就能吃一大个饼!里面儿包满了馅儿!&r

&l所以你吃了几块的?&r凌睿开口问着安歌。

&l我吃了20块的!&r安歌笑嘻嘻的回答,&l特别喜欢吃那个阿姨家的牛肚,特别好吃!&r

&l嗯嗯!&r热巴也点头,&l我吃了15块的,然后给吃撑了!&r

&l雨蒙最弱,吃了10块钱的&he&he然后也撑了。&r安歌继续补刀。

凌睿失笑,所以啊,女孩子在一起呢,无非就是逛吃逛吃,连那种小巷子里的老店都能摸去吃&he&he为了吃个20块钱的饼,也是难为她们三个了。

将所有的菜,全部分门别类,整整齐齐的放在冰箱里,至于一些肉类以及水产,该放冰箱也放冰箱,该直接处理的,就直接处理,准备中午吃。

&l这样,彭彭你先从蔬菜练手,然后看我做饭。&r凌睿开口,取出一件黑色围裙,递给彭彭。

&l行。&r彭彭点头应下,接过围裙穿上,然后对着子风开口,&l妹妹,哥哥帅不帅?&r

子风:&he&he

&l妹妹,彭彭一直这么自恋吗?&r热巴看着子风。

子风点点头,&l最近&he&he自恋的不得了。&r

&l哈哈哈!&r

彭彭无语望天,最近他看b站的自己的视频,觉得自己还是挺帅的,为什么大家都不承认呢?

&l行了,先洗菜吧。&r凌睿看着彭彭,开口,&l一般来说,洗菜,是一个厨师入门的最基本的基本功,在外面饭店里,一般,洗菜工,配菜工,以及厨师,都是不同的工种。&r

&l当然,普通的洗菜,或者随便的洗菜,大家都会。&r

&l但是,洗菜其实也是一件特别有学问的事情。&r

&l洗菜洗菜,在于洗去污秽,但又不能损伤食材本身。&r

&l比如这块在五花肉。&r凌睿一边说,一边开始演示,&l大多数人洗肉,一般是水里一冲就完事儿了。&r

彭彭张大嘴巴,还是很疑惑,&l睿哥,做菜,一般不是烹饪环节最为要紧吗?&r

凌睿想了想,点头失笑,&l这么说也没错,但是,烹饪固然重要,洗菜,却永远是第一步,好的食材,比方说这块肉,如果肉洗的过了,肉味就会少几分,可洗的少了,肉腥味就会多上几分,这如何把控?&r

彭彭睁大眼睛,&l还有这讲究?&r

&l你以为呢?&r凌睿无奈摇头,&l你觉得,做菜,到底应该是发挥食材本身特有的味道,还是应该靠各种调料来保证菜肴美味?&r

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彭彭眉头皱起,这一点,他其实不知道,但是也看过很多视频电影,还是会有自己的判断,&l食材本身的吧?&r

凌睿笑着点头,&l各类调料,应该是臣辅之物,以臣欺君,自是万万不可。&r

这个道理,是凌睿自己摸索了很久,才得出的结论,毕竟,他这一路,并没有什么人指引,哪怕有之前的厨神笔记,说的也是各种经验之物,而且更多的是各类菜肴的配方。

&l卡卡卡!你们等一下等一下!&r安歌喊了一声,&l为什么你就教个做菜,能说出这么多道理来!如果你要说这么多道理,我觉得&he&he还是先录下来可以吗?我先喊摄影师来!你们都先别动!然后一会儿把刚刚的对话再来一遍!&r

凌睿:&he&he

彭彭:&he&he

子风和热巴则是睁着大大的眼睛,崇拜的看着凌睿,原本凌睿在蘑菇屋的时候,都是少说多做,而且洗菜这个步骤,都是大家一起帮忙的,她们可不知道,就是个洗菜,也有这么多的讲究。

凌睿无奈笑笑,点头应下。

彭彭则是思考起来,然后开口,&l睿哥,你真的是要把这么高深的学问都传授给我吗?&r

凌睿笑笑,&l不算什么高深的学问,不过就是一些经验之谈,可能,只是整理了一些东西而已。&r

&l既然睿哥这么说了,那我就不拜师了,不喊你师父!但是厨艺一道上,睿哥你永远是我师父!&r彭彭忽然中二起来。

凌睿:&he&he我不要这么看上去憨憨的徒弟可以吗?

半个小时后,摄影师准备就位。

凌睿与彭彭就重复了一下刚刚的对话,然后继续下去,&l现在的人,但凡做肉,都会放八角桂皮花椒等等,有的人会放的很多,以至于,肉味很少,多的是香料味道。&r

&l要发挥食材本身的味道,就得从洗菜开始。&r

&l这条五花肉,价钱自然是不低的,但却也是正经的华东白猪肉。肉色粉红,脂

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