「厨掌柜的您肯定被骗啦！」
呜呜喳喳的众人中, 就数王大毛嗓门最大。
他走上前来, 健硕的臀部一拱，拱飞了陈默，俯视着比他矮近两头的关鹤谣，「小娘子还是回家绣花去吧。」
关鹤谣腹诽，可拉倒吧, 绣花比做点心难多了。
「小娘子，点心糕饼那是最精巧的，可不是会做一两样就叫会做的。」
关鹤谣仰头看着山一样的王大毛，继续腹诽，你看咱俩谁比较精巧？
「蜂糖糕听说过吗？狮蛮重阳糕会做吗？」
关鹤谣终于怒了，「慕斯蛋糕听说过吗？法式蛋白霜糖会做吗？」
「……啥？」
趁着王大毛愣神，陈默抄起生火的蒲扇将这满屋不争气的往外轰。
王大毛一边被他姐夫那蒲扇「piapia」拍着脸，一边执着地喊着：「姐夫，姐夫！厨房重地啊！怎么能让她们自己在这儿！」
「你快闭嘴吧！让你想两样新点心，你两个月憋不出一个屁，否则我至于找人家吗？！」
这鸡飞狗跳的一幕，让关鹤谣心中陈掌柜老奸巨猾的高冷人设直接崩塌，霎时觉得这八仙楼还挺有意思。她也不想留人话柄，还是要有对方的人在场比较好。
「这位大厨说的甚是有理。不妨就请您留下——」关鹤谣朝王大毛歪头一笑，「帮妾打个下手吧。」
关鹤谣背着手在这点心厨房里转悠。
王大毛紧紧跟着她，简直是寸步不离，一会儿不让她动这个，一会儿怕她碰倒那个。
关鹤谣懒得搭理他，只两眼放光地打量这厨房。丰富的食材，齐全的工具，给力的炉灶……大酒楼就是大酒楼，其专业程度是富贵的信国公府都远远比不上的。
她心痛嘆息，这些人白白浪费了八仙楼这么好的条件呀！
哎，真是差生文具多。
「小娘子，」掬月低声问：「你想的点心是什么呀？」
关鹤谣以更低的声音回：「我这不正在想呢嘛。」
「？？？」
陈掌柜确实精明，但是很讲究，他将点心厨房里的人都轰出去，只留下一个帮厨在门口替关鹤谣跑腿。
关鹤谣转了一圈，心里有了数，请帮厨去找食材，就走到水盆边洗手。
王大毛又追过来，从自己的光辉履历念叨到他和陈默的关係，企图让关鹤谣知难而退。
关鹤谣懒懒掀起眼帘，「您也别閒着，去把灶火生了。」
「？？？」
关鹤谣切了一片林檎尝味道。
「林檎」可看作是现世的苹果，只不过「苹果」之名到了明朝才有。且此时的林檎颜色青、个头小，并不是后世引进那种红彤彤的大果（1）。
虽相貌平平无奇，但是这林檎酸甜可口，果香浓郁，关鹤谣很满意。
她挑出十来个给王大毛，「削皮，去核，切块。」
王大毛牛眼一瞪，刚要抗议，关鹤谣已经扭头和掬月温声说道：「掬月，看好了，我教你做酥饼皮。」
八仙楼有上佳的酥油，她便好好利用起来。
她要做三道点心，都要用到这酥皮，自然马虎不得。
其实三道都是西点，按说要用黄油的。
但是，且不说此时手头没有黄油，就算是有，关鹤谣也更倾向于用酥油。
在她看来，因为不像黄油那样容易融化和油水分离，酥油更耐折腾，因此就质感来说，其实酥油比黄油更适合做酥皮，无非在香味上略逊一筹。
但很多时候，黄油太浓重的奶香反而会喧宾夺主，掩盖搭配食材的滋味。
扬长避短，关鹤谣便决定充分发挥酥油特性，定要做出最多层、最轻薄的千层酥皮。
关鹤谣给掬月讲了製作要点和材料特征，手里已经擀出一张又大又薄的大麵皮，开始往上抹酥油。
掬月问道：「这和我昨天吃的玫瑰酥饼是一样的饼皮吗？」
「不一样的，你昨日吃的是猪油揉的，是白色的，对不对？因为白色饼皮配红色花瓣更好看，而且猪油酥皮口感偏软、偏湿。咱们今天做的这个是酥脆的。」
王大毛终于磨磨唧唧地拿起林檎削了起来，一边偷看关鹤谣。
……听她话音，这小娘子好像是懂一些点心做法的。
可是，他看着关鹤谣将那麵皮翻来翻去、折来折去实在奇怪。过了一会儿，她居然又把麵皮放到冰盆里镇着。
这是闹哪样？
王大毛忍不住出言讥讽，「怎么还用上冰了，你这乱七八糟的做什么呢？」
关鹤谣根本不回答他，只垂眸看一眼案上又薄又长的林檎皮，沉静点点头，「刀工不错。」又看一眼那些林檎块，细眉微皱，「再切小一点。」
被夸奖了不禁高兴，被指使了又很不爽，王大毛呆立当场。
明明这小娘子他一隻胳膊就能拎起来，怎么感觉比他姐夫还可怕。尤其是在厨房里指点江山的模样，居然让他不自觉想要服从。
切，我只是不屑于和一个小丫头计较。依誮
对！一定是这样的！
王大毛一边这样想着，一边把林檎切得更小了些。
关鹤谣正给掬月讲：「用冰镇一下是为了不让酥油融化，若是油和面混了，酥皮就不分明了。咱们还要这样重复好几次呢。」
王大毛竖着耳朵听，一时还有点委屈，明明是他问的，怎么不讲给他听。