就着肉汁扒两口饭，配上冬瓜海米汤、两道清淡小炒和各色咸菜，众人吃得酒足饭饱，最后由掬月骄傲地端来了蒸好的八宝山药。
大碗在盘上一扣，就出现一座弧度柔缓的小雪山。用小刀切开，一层豆沙一层山药的断面匀称紧实，间杂着各色斑斓果品，甚是喜人。
这道甜品吃时还应淋些蜜糖，关鹤谣却突然想起更好的选择，转身去厨房拿出一个小坛子。
「正好，这坛桂浆能启用了。」
这是她依照古法做的。
只用院里桂树开的桂花和白蜜调和成浆，用油纸封口七层，每一日揭掉一层，今日正好是最后一层。（2）
最后一层油纸一去，霎时间，馥郁到极致的桂花香气蓬勃而出，让关鹤谣几乎为这强烈的嗅觉衝击愣住，脑中不觉浮现起这古方中那一句——
「气香味美，格韵绝高」。
古人诚不欺我也！
淡琥珀色的液体仿佛无数金桂的精魂凝练而成，澄澈又轻薄，就着雪白的山药泥一起入口，满口都是花果芳香，令人回味无穷。
「掬月山药泥调得不错，甜而不腻。」关鹤谣夸她，「我明日要去慈幼局，你和我一起去。」
「真的吗？」掬月终于能一起慈幼局，仰着小脸期待问道：「那我去做什么？需要今晚准备吗？」
「咱们等下要备些食材。至于你，你什么都不用准备。」关鹤谣笑，「你去当优秀榜样！」
*——*——*
「看到了吗？掬月姐姐也不到十三岁，就已经这么厉害了！」
慈幼局有些破旧的厨房里，关鹤谣夸张地说道。
可惜围着的孩子们不太捧场，而是对掬月的「表演」更感兴兴趣。
「姐姐再切一个！」
「切得好快啊！」
掬月和关鹤谣无奈对视一眼，只能又拿起一个萝卜切了起来，利索的刀工看得二十几个孩子眼花缭乱，惊呼连连。
她已经展示了擀饺子皮、搓猫耳朵等白案功夫，又在观众们的强烈要求下来回返场，已经连切了四五根大萝卜。
把这一切当热闹看的孩子们倒是兴致高昂，只是完全没理解关鹤谣和掬月的用心。
关鹤谣只能想尽办法吸引他们的注意力，她调动出少儿节目主持人一般的热情，恨不得手舞足蹈。
「掬月姐姐也只和我学了两年呢，你们想不想学呀？」
被掬月刀工引出的嘈杂声渐弱，孩子们终于意识到关鹤谣在说什么。
「学厨艺，我们吗？」
关鹤谣点头，「你们想学，我就教。」
瞬间的安静之后，孩子们的议论声如黄豆入热锅，噼里啪啦骤起。
几个年龄最大的孩子面面相觑。
这是他们从没想过的。
从前在家乡，也只是被家人教着种田餵鸡。在他们看来，会厨艺的人已经是非常了不起，要搬去镇上过活的。
「能学会吗？我只煮过粥。」
「要用刀吗？有、有点吓人。」
「能学会的。」关鹤谣坚定地答道。
「放心，我现在不会教你们太难的菜餚，咱们一点点来，就从一些简单的糕饼入手。」
「我知道你们现在在局里也要做些浆洗衣服、劈竹篦的活计。」
这算是慈幼局里的「潜规则」，受庇护的孩子们也要做些劳动，挣来的钱补贴局里。
「可那些和厨艺不一样。厨艺学会了这就是一门吃饭的手艺。」
「等你们学会了十几样糕饼，以后若是受僱酒楼食肆总不至于两眼一抹黑，就是在街边支个小灶摆个摊，也能勉强养活自己。」
就像我以前那样，关鹤谣想。
「我今日就可以开始教。」
补充完这一句，她笑眯眯看着孩子们等着回应。
「今日就可以开始？关姐姐今日要教什么？」
终于有孩子好奇地问了出来。
而关鹤谣要做的，就是紧紧抓住这一点点好奇心，将其转化为行动的动力。
「今日做芡实糕和雪花糕。」
「对了，」她使出杀手锏，「做好的糕点咱们直接分了吃掉哦！刚出锅的雪花糕又香又软，最好吃了。」
一句「直接吃掉」——这样明晃晃的诱惑简直比关鹤谣的现身说法，还有掬月的优秀榜样力量有用千百倍，马上就有几个孩子叫嚷着要学。
这样一起头，满屋的孩子就都要参加。
「好！」关鹤谣如释重负一笑，可算忽悠成功了。
「我会非常认真地教大家，所以我也希望你们能够认真学习。如果中途想要退出，随时可以退出，但是只要你想继续，只要还站在案板前，做厨之人就要对手下的每一道菜负责，对每一位食客负责。」
她郑重地嘱託，孩子们听得似懂非懂，却还是靠着对她的信任点点头。
等他们被李嫂子带着洗完手回来时，关鹤谣几人已经把食材都准备好了，整整齐齐摆在案上。
第一步是带着孩子们认识食材。
「这是粳米，这是糯米，大家可以上手摸一摸，这是芡实……」
这个部分比关鹤谣想像得要顺利。
孩子们本来都是农户出身，并非五谷不分，初期准备的这些谷物都比较常见，他们大都认得。
她需要教的是糯米要泡开了才好操作，是芡实年轻时候就是鲜嫩的鸡头米，老粒晒干之后才是他们现在所用。