之后就是请来泥瓦匠和木匠等如何装改不用提，宝茹也找到了牙行讲定了要招工的事情——牙行就是一个万能中介。在这个没有招工广告的年代，即使知道人家要抽成，宝茹也只能如其他人一样找他们帮忙。
当然，原因也不只是如此。更因为‘甘味园’要请的不只是没什么技能的女工，还有几位能零头做事总揽全局的白案师傅。有了这些有经验的白案师傅，宝茹能快速地普及点心的做法，然后由她们总揽——那些普通女工只要一人负责一个工序，流水化作业就好。
这不仅能增加效率，从某种程度上来说也减少了製作工艺泄露的可能，毕竟知道的人越少就越安全。而那些白案师傅是通过牙行找来的，所以照例就能签订一份保密文契，由行会和牙行作保，虽然说不得一定能保守秘密，但这已经是宝茹能够做到的极限了。
有行会和牙行在中间，有人想要通过白案师傅偷取‘甘味园’的技术，就要做好损失的打算，一个是钱，一个是名声。宝茹一定能得到一笔不菲的钱财，当然这一定不会有这技术值钱，但是在‘甘味园’早期没有完全体现价值的时候并不一定人人都这样觉得。
名声就更好理解，商人讲究诚信，很难说做过这一票以后会不会成为行业公敌，所以为了几样甜点的製作手艺付出这样的代价，一开始对于那些潜在的想要得到技术的商人是不值得的。至于以后，正如宝茹所想，‘甘味园’已经立住脚跟了，影响也就有限了。
正是因为有了筹备店铺开业期间宝茹和郑卓的这些努力，在天后娘娘街铺子开张后，很快的，城北城郊处的大作坊架子也搭了起来。里头按着宝茹的意思有各样恰到好处的烤炉、蒸锅、灶台、大案板之类，完全是为了西点製作的方便，这已经是宝茹能够给出是最接近现代烘焙房的条件了。
那些白案师傅也很快学会了几样正在售卖的点心糖果麵包的製作，至于那些女工更是快速就绪，只差宝茹说开始，她们就能加大马力生产。不过宝茹并没有喊出这个开始，因为除了几样糖果，大多数的点心麵包都不能存放，所以宝茹这时候先要找到销售渠道才能让作坊正式生产。
这时候她可以启动创业的第二步了，这一阶段主要要看姚员外的——毕竟所谓销售渠道是讲人脉的，她和郑卓两个少年人哪有这个东西。
宝茹先让大作坊里的人生产了一批糕点糖果麵包出来，一样样包装整理好，然后装在木头箱子里垒到大牛马车上，由车马行当的人运到素香家的洛园，今日姚员外包下了洛园最大的一个院子
消息灵通的人更是早就知道，湖州城内凡是做百货铺子和南北货铺子的人家都接到了请柬，请大家去洛园相聚，大家都是做同样营生的，按说同行是冤家，但是实际上同行也往往是共进退的人，所以哪怕姚员外只不过是经营着一间百货铺子，但是邀请全行业却不是很难——当然，他没有邀请那些杂货铺子的主人，毕竟铺货不开。
请柬一切都是寻常的很，而且还声明各位东家要是生意繁忙，不能拔冗相见，还可以指派个能代为说话的前来。人家都贴心到这份上了，各家也就没什么好说的了，自然到了时候要来一趟。
宝茹和姚员外、郑卓两人在洛园最大的院子望景阁布置，待会儿有姚员外在前头主持大局，郑卓也会帮忙，唯独宝茹不能出现。实在是江南风气再开，也没得一个闺阁小姐独当一面的道理，特别是在一群男子面前独当一面，甚至这会影响到那些老闆掌柜是否合作的倾向。
宝茹也不是玻璃心的矫情人，也不强求，只不过会呆在望景阁二楼的一个房间，这也是为了能知道事情进展——让她在这关键时候回去等消息实在太难为了，于是姚员外和郑卓默许了她呆在楼上，只是说好绝不可以插手待会儿的事。
郑卓带着来兴，两人在门前迎客，等到哪家话事人到了就只管往望景阁引。南北货铺子家的主管来的少，但是一个个都是骑马乘车，还有随从跟着，气派非凡。但是这样的人毕竟少，他们大多不亲自来，只是遣了个信得过的人代劳就是了。
至于那些和姚家一样都开着百货铺子的反而上心一些，大多都是东家本人来了，只要少数有人代替。大概是因为大家都是一个‘阶级’的，这些百货铺子的东家往往与姚员外密切的很，一个个都凑过来打听今日他请大家的缘由，姚员外稍微透露几句便不肯再说，而是招呼其他客人去。
“今日姚记的东家可是好大的排场，怕是把行会里头咱们这行当的都请过来了，你知道是为了什么？”
“咱们这行当？他可没请那些开杂货铺子的。”
不知是谁愤愤不平地说了这一句，但是并没有得到大家响应。他们这行当里头自然是从上到下金字塔形的，上头的人物看不上下头的也是常理，而且每个人都十分认同这份看不上，让他们为杂货铺子的店家鸣不平，那也是不能的。反而大家觉得姚员外做的对，要是邀那些人来谈生意，弄不好大家要觉得是针头线脑的小事了，没得兴趣到来。
旁边有一个消息灵通的道：“听说是为了让各家帮忙分销‘甘味园’的点心糕饼之类。”
“‘甘味园’是什么？新出来的糕饼铺子？还是苏杭那边的到这边开店了？姚青山做什么这样帮衬？”
“嗐！你离得远，不晓得。最近这铺子的糕饼饴糖在咱们这一块儿卖得好！连我家平常也买一