十七八岁的年纪正是长身体的时候,换句话说,是最能吃的年纪。时尉虽然因为发烧胃口不比平时,但晃悠了这么久,晚餐的粥早就消化完了。
路远之很明显对这一顿饭挺满意的,喝着汤吸溜着粉丝也吃了不少,但最后也吃了一小半。
时尉笑他比猫吃得还少,路远之轻轻瞥他一眼。
「还是比猫吃得多一点的,大概是一点二隻猫左右吧。」
路远之做势要拿在锅边的勺子打他,时尉赶紧笑着逃开了。
「我去看看螃蟹好了没有!」
现在的螃蟹很肥,不仅肉肥,而且全是蟹黄。时尉虽然不是在海边长大,但离海也不远,挑螃蟹的技术还行,吃螃蟹的技术更是厉害。
螃蟹的做法很多,简单的大师级的都有,时尉选择了煮,加俩片姜加一点酒,就很美味了。
时尉切了点蒜末,到了半碗醋,加了一点点酱油,拿上桌的时候路远之还问:「怎么弄这么多的醋啊?」
「吃螃蟹的精髓就在于蘸醋,没有醋的螃蟹是没有灵魂的!」
「那我反倒觉得,醋会把螃蟹的味道盖住反而不美了。」
「那这碗醋就归我了!」
路远之盯着时尉看了一会儿,然后突然问:「你是山西人吗?」
「哈?」
时尉将螃蟹盖掀开,满满当当的黄色就露了出来。今天这隻蟹超级肥,从锅里拿出来的那一刻,就能看见被撑起来的盖子,还有边上透明得能看见蟹黄的膜。
一隻蟹掰成两半,乱晃着的白色水蒸气冒了出来,油亮亮得让人想要一口咬个满怀。
水煮的螃蟹和蒸蟹有点不一样,因为一直有水,虽然不管是蟹肉还是蟹黄都是润润的。
论起蟹黄的口感,蒸蟹的蟹黄更硬更有嚼劲一点,肉也更香,但煮蟹的蟹黄软糯,肉嫩但不散,鲜味更浓郁。
时尉更爱吃煮蟹,路远之随意,所以时尉听从了自己内心的选择。
螃蟹的精华就是蟹黄,没有蟹黄的螃蟹是没有灵魂的!时尉爱蘸醋吃螃蟹,但在吃蟹黄这方面,绝对不能加醋!原汁原味才是最好吃的!
路远之皱着眉,手伸出去又缩回来,反反覆覆的在那里犹豫。
「不就吃个螃蟹吗?看把你犹豫的!」
「吃的时候麻烦,吃完了更麻烦,满手的腥味。」路远之也爱吃螃蟹,但他烦螃蟹的那些曲曲折折的壳。
「来,把嘴张开!」时尉一边嫌他事儿多,一边用勺子舀了蟹壳上的蟹黄,又把两边的蟹黄一起给垒到勺子上。
勺子就那么一点大,壳里的蟹黄已经很多了,再往上垒都颤颤巍巍瞧着要掉了。
路远之看了眼摇摇晃晃保持稳定都困难的蟹黄,张开了大嘴,然后嘴巴就被带着满满鲜甜的软糯蟹黄给塞满了。
连嚼都费劲的那种满。
但是很满足。
蟹黄很香,细嚼粉粉的,不止是软糯,更多的是衝击着大脑的鲜美。
鲜中带着些许的甜,还的咸味又淡又爽口,有一种大海的感觉。
「满足吗?」
路远之嘴巴被塞得满满的,根本说不了话,只能点头。
「好吃吗?」
路远之继续点头。
「想要再吃吗?」
还是点头。
「那就乖乖听我话,以后一天三顿饭,至少两顿得跟我一起吃。」
路远之想要拒绝,但嘴巴被塞满了,只是是瞪着眼睛猛摇头,一边摇头一边还不忘不停咀嚼着美味的蟹黄。
「不说话就当你答应了啊!」
时尉一脸的笑,咯嘣咯嘣咬着蟹壳的声音都能听出愉悦。
路远之拒绝的话,一下就说不出口了。
螃蟹的蟹肉没有蟹黄那么好吃,但配上醋也不差,尤其是螃蟹最大的蟹钳,大概是每日活动的原因,这里的肉特别的有嚼劲儿,咬开后吸一点鲜美的汤汁,再将周围的蟹壳剥去,一大溜的蟹肉放在醋里面滚上一圈,好吃到让人想要飞舞。
时尉很爱吃螃蟹,大概是因为小时候没别的东西可以吃,他时常跟着村里的大孩子一起跑到临村的海边抓螃蟹。螃蟹这东西不需要用油不需要用盐,随便一煮就好吃,丝丝回甘的甜味是他童年里最浓墨重彩的欢乐滋味了。
路远之支着头看时尉吃螃蟹,明明只是一个螃蟹,但却满面笑容,好像在吃豪华大餐一样。
这个人,真是……
容易满足啊……
「你是小孩子吗?这么大了还要有人陪着你一起吃饭?」
时尉愣了一下,没说其他的,而是顺着他的话应道:「你不觉得有人跟着一起吃饭胃口不知不觉就变大了吗?」
「不觉得。」路远之一脸冷漠。
「是吗?」时尉咬着蟹腿指了指还没撤下去的锅碗瓢盆,「我怎么觉得你今天的胃口比平时大了不少呢?」
路远之脸一红,低着头不说话。
「大概是因为我的手艺好吧?能让你这么挑嘴的人都多吃了那么多。」
「嗯。」
时尉愣住了,他故意自夸也就是想缓解一下路远之的尴尬,但没想到路远之还真的往下夸他了。他的手艺怎么样,时尉自己还是很清楚的,也就普通水准,做的菜也没什么技术含量,就只占了食材的便宜罢了。
「你做的菜,有家的感觉。」