他花了几天的时间才把製作的过程全部展示给张刘氏看，直到最后粉条成了形状，他捞起挂在竹条上晒干，才算是完事儿了。
为了防止村民瞧见，张刘氏还特地把粉条晒在屋后，免得乡亲来家里问东问西，想到吴秋那贼丫头，再亲近的人不是自家的都该防着些。
粉条做好以后，张其上城里踩好了摆摊的点儿，买了最次的桌子板凳，摊子的场地不大，最多放得下四桌。
说起摆摊子花不了多少钱，但是零零碎碎要买的东西加起来成本还是不低。
准备了两天，他选了个赶集的日子，天才蒙蒙亮就和何尤带着在家里准备好的红薯凉粉去了城里。
赶集的日子大家开摊儿的都很早，等他们到的时候，其他摊子都已经摆好了。几个摊子还有了客人。
何尤一边摆桌子，一边跟张其道：「咱们都起得够早了，他们怎生比我们还早那么多。」
「人家住在城里，就算比咱们晚起一个时辰都能比咱们先开摊儿呢。」
何尤嘀咕：「那等咱们以后赚了钱也在城里买个房子，比他们都早。」
「行啊！」张其应承道：「买个大宅子。」
何尤倒是没有把他的话当真，只是笑吟吟的擦桌抹凳子。
摊子摆好以后，集市也热闹了起来，见着隔壁卖麵条的摊子人越来越多，而自己的摊子冷冷清清的，何尤有些着急：「这是咋回事儿，怎么都没人来吃啊！」
张其拿了块牌子给何尤：「你在上头写上咱们凉粉的名字。」
何尤落笔写了酸辣凉粉几个字，这是之前两人商量好的，因为红薯是很低廉的食物，而且也涉及秘方的问题，所以就摒弃了红薯两个字，论谁又吃得出来凉粉是红薯的味道。
他写好了挂在摊子前。
张其便大声的吆喝：「卖凉粉咧！好吃的凉粉！」
「又凉又好吃！不好吃不要钱咧！」
何尤插着腰站在一旁笑：「要是人偏要挑刺儿说不好吃不给钱看你怎么办？」
「你以为谁都像你这么古灵精怪啊！」
两人正逗着闷子，有客人瞧着招牌过来：「你这卖的是什么？」
张其立马来了神：「我们卖的是自己做的凉粉，要不要来一碗尝尝？就着稀饭吃可好吃了。」
「什么凉粉噢，听都没有听说过。」
话毕，人径直就走了，何尤翻了个白眼：「真是没有眼力见儿，不吃来问什么！」
张其拉住他：「别急嘛，新开的摊子就是这样。」
他又扯着嗓子吆喝了好一会儿，在一众此起彼伏的吆喝声中，效果不是特别好。
不过好在还是有人听见了，循着声音来：「你这卖什么，赶紧给我来上一碗，热死个人。」
话毕，擦着汗的男子一屁股走近摊子做在板凳上。
张其给何尤使了个眼色，何尤立马高兴的跑去招呼：「大哥，我们这里卖稀饭和凉粉，喜欢吃得辣一点还是不辣的？」
男子有些不耐烦：「大热天吃什么辣！」
何尤眉头一皱，赔笑道：「好好，那就不辣的。那稀饭是要热的还是凉的？」
「凉的，快些，快些，都饿死人了。」
「好咧，马上跟你上菜。」
何尤去给男子盛稀饭，张其则负责切还是一团的凉粉，切上一碗后，依照男子的要求，没有放辣酱，放了少量的醋和酱油，调味品，最后洒上碎末子葱姜蒜和香菜。
「来咯，大哥。」
男子瞧着碗里的长条方正的凉粉，沾着酱料夹了一块起来，很有弹性还嫩，稍微一用力就夹断了。
「这就是你们摊儿的凉粉？」
「是，大哥。」
「嘿，还稀奇。」男子哧溜一声吃进嘴里，果真凉快，调味料的味道很爽。
就着稀饭吃当真是绝配，一上嘴就停不下来。
「再跟我来碗稀饭。」
何尤见客人吃得舒心，自己也跟着高兴，连忙又去盛了一碗。
连着吃了三大碗稀饭，男子把凉粉里的酱油都给倒进稀饭里和着吃干净了，这才抹着嘴满足道：「好吃！你们这摊子是新开的吧，我以前都没有瞧见过！」
「是啊大哥，我们摊子是今天才开的。」
「我明天还来，吃着凉快，味道好！」男子毫不吝啬的讚扬。
「多少钱？」
「我们的凉粉十五文钱一碗，稀饭两文一碗，一共二十一文，今天才开张，就收你二十文钱。」何尤搬着指头给男子算。
男子掏出二十文钱给何尤：「还算实惠。」
「大哥慢走啊！」
赚到第一笔钱，何尤笑的嘴都合不拢。
其实凉粉卖的已经算贵的了，张其之前打听过，隔壁的麵条十文钱一碗，馄饨十三文一碗，馄饨里有点肉心沫子，贵一些也正常，但是凉粉没有肉还卖十五文。
何尤原本也担心贵了，可是调料品也不便宜，除去本钱，他们赚的也不是特别多，况且他们卖的东西有新意，味道还好，该值这个价格！
至于这稀饭嘛，别家都是这个价格，米少汤多，倒也不亏。
有了第一个客人，陆陆续续便有人来吃了，进了摊子的出去几乎都是讚不绝口，有的敢于吃得辣，也有嫌弃说热不吃辣的，总归口味各自都有要求。