倒完了酒，就要开始说祝酒词进行敬酒。所谓的祝酒词，就是每次举起酒杯喝酒前要说的话。不要小看这一句话的作用，一个用心的主人，会通过祝酒时的语言把酒的各种作用发挥到极致，能句句引导客人跟上自己的思路，以达到自己宴请的目的。
也许你认为这有点夸张，各种宴会是不是饮用名酒，酒店的名气大小，风格俗雅，酒具是否典雅别致，环境是清幽还是热闹，菜肴是否丰盛可口，都是酒宴成功的基础条件。但是这些条件虽然重要，却不是决定因素，决定因素是酒桌上的祝酒词。
哪怕是一场黄金盛宴，如果酒桌上的语言不当，一样会不欢而散，反之，哪怕是小饭馆里吃着小葱拌豆腐，喝着淳朴的二锅头，只要有恰到好处的祝酒词，也一样“良言一句三冬暖”，能圆满地达到宴请的目的，有时效果还会超过万元盛宴。可见祝酒词的魔力所在。
酒除了药用、健身以外的所有作用几乎都是通过宴会的语言，即各种祝酒词来体现的。宴会上如果酒水、菜肴的档次、风格都恰到好处，和着展现自身风格魅力的宴会祝词，就能使宴会达到目的，获得成功。
试想，一段经典到位的祝酒词加上上品美酒的催化，必然会使静如止水的酒在人体里燃烧！喜宴、乔迁宴、庆典宴、寿诞宴、开业宴、壮行宴、迎宾宴、联谊宴……气势恢弘，欢快无比，热烈无边，狂放有度，起决定性作用的正是祝酒词。
可以说祝酒词是控制宴会气氛，掌握宴会节奏，实现宴会目的，保证宴会效果的关键！因此，人们说，把酒从杯子倒进嘴里只是喝酒，只是在享受着酒精对感官的刺激作用。如果味道纯美的酒还伴随着恰如其分的祝酒语言，就不仅仅是一种物质享受，还发挥出了联络感情，激发壮志，欢乐无边的特殊功效，才真正成为喜悦时的“欢伯”，解忧释怀的调节剂，商战斗智的杀手锏，联结友谊的桥梁，表达爱意的助手……
总之，千万不要小看了祝酒词的威力，好好学一学，将对你的人际交往会有很大帮助。