春天不好好生，夏天就不可能好好长
徐文兵：我们经常说“养生之道”，到底是什么呢？狭义就是，顺应天地之气去做事。比如“春生”时，你就要让它发芽，不要去扼杀它，这是养“生”；进入夏天后，它们就要茁壮成长了，所以夏天要养“长”；到秋天叫养“收”；到冬天就叫养“藏”。
“养生之道”应该是养“生、长、收、藏”之道。
所以，就中医而言，“养生之道”应该是养“生、长、收、藏”之道，而不是只局限于养“生”。目前，“养生”就变成广义的了，更多地指养护生命的意思。
现在，很多人之所以会得各种各样的毛病，就是因为他们光“加油”，不“刹车”。光顾着生发，却忽略了收敛，都是一根筋往上走，然后上到某个点，“嘭”的一声掉了下来，乱了节奏。而生命轨迹是应该呈曲线，有起有落的。这才是顺应天地的养生之道。
该生发的时候生发，该疯狂生长的时候就长，该收敛的时候就夹着尾巴做人，甚至干脆躲起来，猫冬、隐居，静观其变。
生病，就是因为没跟上天地的节奏。有节奏的表现是什么？顺应天地之气，该生发的时候生发，该疯狂生长的时候就长，该收敛的时候就夹着尾巴做人，甚至干脆躲起来猫冬、隐居，静观其变。
梁冬：“此春气之应，养生之道也。”如果你不这样做的话，“逆之则伤肝，夏为寒变，奉长（zhǎng）者少”。
徐文兵：在中医里，四季跟五行学说是相对应的，春天归于木，“木”翻译成英文，是“tree”，不是“wood”。
梁冬：“wood”和“tree”之间最大的不同在于“tree”是有生命的。
徐文兵：所以我说，如果你想要更好地理解汉语，那就一定要把它翻译成英文，当你把“木”翻译成英文的时候，你就知道，啊！原来对木的理解不大对。翻译成“tree”，说明它就是绿的，它有生命力，是柔软，有弹性的。如果你把它翻译成“wood”，那就是枯朽、僵硬，没有生机的。
春天对应木，木是什么啊？向上的，它能曲能直。一阵大风刮过来，它便随风弯下来；大风过去了，它的“腰杆子”就瞬间挺起来了，大丈夫能屈能伸。如果“木”对应到我们的脏腑，就是我们的肝，这是脏。同时又对应我们的胆，这是腑。如果是对应身体上的其他器官和组织，那它还对应筋、指甲。“肝胆开窍于目”，所以它还对应我们的眼睛。
因此，春天是非常好的养肝、护肝的季节，还养护胆、筋、眼睛以及我们的指甲。同样的，如果你在春天做了违背自然之道的事情，你就会伤害到你的肝、胆等器官。另外，在五行里边，木的作用是什么？生火。
如果你在春天做了违背自然之道的事情，你就会伤害到你的肝、胆、筋、眼睛、指甲等器官。到了夏天，就会出现一系列的病症。这就是误了农时的表现。
木生火，火生土。如果在春天你的肝木没有健旺起来的话，到夏天这个属火的季节，你就“火”不起来。意思就是说，如果你在春天没好好生，那在夏天就不可能好好长。
所以，“奉长者少”就是说到了夏天，身体提供给你在这个季节生长，茁壮成长的能量、气血就不够了。
梁冬：“夏为寒变”是什么意思呢？
徐文兵：就是说到了夏天，天热，地也热，人本来也应该开始热起来，开始出汗了，可有些人就是热不起来。
夏天，天气如果不热，地里的麦子熟不了，所以农民到收麦的时候最怕阴天。热跟寒都是自然变化之道，如果没有寒或没有热，那气候对作物、对人的影响都会从此发生变化。大自然自有它的道理，春天不生，夏天就热乎不起来。热乎不起来呢，很多人就会出现一系列的病症。这就是误了农时的表现。
春天是消化的季节，是把冬天储存下来的营养转化成气血、精神能量的时候。所以春天不是吃肉而是吃青绿色植物的季节。
梁冬：我们在春天是不是应该多吃素？
徐文兵：春天不是杀戮的季节，也就是说，春天是一个不吃肉或者少吃肉的季节。立秋那天要贴秋膘，冬天是要进补的，这俩季节都是要吃肉的。但是很多人在春天还使劲地吃肉，这是不对的。春天是消化的季节，是把冬天储存下来的营养转化成气血、精神能量的时候。所以春天不是吃肉而是吃青绿色植物的季节。
梁冬：青绿色植物正好代表了生机盎然嘛！
“咬春”的意思是说跟上春天的步伐，咬住你，别想把我甩下。
徐文兵：立春那天，大家习惯吃春饼、春卷，这叫“咬春”。“咬”字用得特别贴切。意思就是说跟上春天的步伐，咬住你，别想把我甩下。这其实就是“天人合一”“天人相应”的理念在民间的传承。
春天我们还有一种习惯，就是喜欢吃发芽的东西，比方说豆芽、嫩香椿、春笋等，“小荷才露尖尖角”，都是那些刚刚发芽的东西。中医认为，不同东西的不同部位有不同的效果，像豆芽那些刚刚发芽的东西最具有生命力。
梁冬：最具生发之力。
徐文兵：很多人说：“我们家的孩子都变成肉食动物了。整天光吃肉，不吃菜。”我说什么原因？第一，你的菜做得不好吃；第二，那菜是在大棚里培育出来的，它没有顺应天地之气的那种味道，没有那个“气”；第三个原因可能是你没掌握好吃饭的时间。
大棚菜为什么不好吃？没有顺应天地之气的那种味道。