、生姜、蒜瓣、干辣椒。
李奕辰做菜的时候非常干脆利落,将鸡肉剁块,焯水去腥洗净后,热锅凉油,将鸡肉炒至表面微黄,下入姜片、蒜瓣和干辣椒炒出香味,淋入少许米酒、酱油翻炒,然后加了点老抽炒到上色,倒水没过鸡块,水开后用盐和味精调味,继续烧六分钟收汁,加蚝油,撒上葱段。
一系列动作行云流水,待鸡肉起锅装盘,院子里早已满是酱香。