白爷爷气得杵着拐杖，一瘸一拐地满院子揍人。
等到白爷爷正儿八经能站起来，一晃眼到了暖食节，徐慨像陷入沼泽地似的，一股脑焊在了天津卫，时不时叫小肃回京瞧一瞧，含钏做了点经放的东西给徐慨捎去，多是腌肉、腊肠、肉排等等，免得这人吃饭吃凉的、面是坨的，吃食上不开心，干事当差也不会开心的。
天气一天冷似一天，含钏怕冻，早早地穿上了夹袄，支起大铁锅炒了银杏、梧桐子、杏仁、半夏、橘皮、豆蔻、瓜子仁和宿砂仁作干货，随手摆在桌席上和胡同等位的小杌凳上，食客们閒来无事可随意咀嚼，全当解馋又宽脾润肺。
天儿冷起来，「时鲜」新推了三拼锅子。
既保留了去年卖得可好的涮羊肉锅，又在铜炉里辟了两块地，一块放牛油麻辣锅，一块放番茄菌菇锅。
食客若是人少，则可点一锅三拼，若是人多，则可点小铜锅，每个人吃自己喜欢的味道。
第一百八十九章 三拼锅子（中）
小双儿第一眼看到比手掌大不了多少点儿的小份铜锅，便直呼可爱。
是大铜锅的微缩版，可连锅上雕花雕漆的样式都一点不落地照抄了下来。
小双儿笑道，「这位匠人，手上功夫真精细！」
能不精细吗？！
一个锅子半钱银子呢！
半钱银子呢！她能买二十个大锅！
还是手艺人赚钱...
含钏忿忿不平地想，浑然未想起，自己拿一碗素汤麵去诈徐慨一两银子时的黑心肝。
小双儿说精细是没错儿的，来吃饭的食客也觉得精细，锅子热气腾腾的烟雾中，有老饕撇头问含钏，「贺掌柜，咱这小锅子能买一个回家吗？家中老妻幼孙，应当都喜欢！」
真抠门·充大方·心在滴血贺掌柜笑着回，「...您说买便是折煞儿，您若真喜欢，待您用完餐，儿送您一个便是。」
含钏说完这话儿，便只觉兜里少了半钱银子。
老食客乐呵呵笑起来，摆了摆手，「谢谢您嘞！您这铜锅看着精细，咱也不占您便宜，您若不卖，明儿个咱再带上老妻幼孙来吃便是，无碍无碍！」
世上还是好人多。
兜里的半钱银子又回来了。
待食客们目光重新回到面前雾蒙蒙的锅子上时，含钏仔细翻了翻册子。
哟呵！
这位想要锅子的食客，还真是个老客了！
拿牌子的时候，是在去年冬天。
也就是「时鲜」刚刚开业的时候。
「时鲜」刚开业就拿到木牌子的食客，更是含钏在宽街摆摊时就跟着的客人。
是老客了！
含钏想了想，在结帐的时候，让拉提取了一隻新制的未用过的铜锅出来，拿牛皮纸卷了起来，笑着双手递到老食客，「咱是开食肆的，食客喜欢最要紧。您是店里的老客了，承蒙您一年的关心和照顾，这全当是儿送给您幼孙的冬礼。」
老食客长了一张福气满满的圆脸，看上去五十来点儿，眯眼笑起来时，相貌看上去有些眼熟。
老食客伸手接过铜锅子，也未推辞，笑着同含钏道了谢，「谢您的礼，您锅子的底料其实能再多一些，比如云贵的木姜子红汤锅、东北的酸白菜锅底、潮汕的山泉水锅，木姜子红汤锅可烫鱼片，酸白菜锅底可烫白肉与沙豆，山泉水锅可烫新鲜的黄牛肉片...一方一俗，都可融于这口小小的铜锅里。」
含钏愣了一愣，抿唇笑起来，是老道行家了。
前两个，她是知道的。
山泉水锅子，她却是第一次听说。
更甭提生烫黄牛肉了。
前朝历代是禁食耕牛的，本朝自出兵西征后，北疆西域食牛也放牛，又见北疆西域的男人体格健硕、身量较之大魏的男儿高出半头，早在仁宗皇帝便解了封禁，只提不食耕牛，可农家单养的牛可食、与北疆通商贸易的牛也可食。
只是有一条，只要这牛做过一天耕牛，杀之食用便是违例，要给这牛偿命的...
故而，「时鲜」什么都敢做，偏偏牛肉不敢做。
虽放开了食牛的规定，可真正敢吃的人，除了王公贵族，也没谁了。
含钏笑起来，「前两种，好办。只第三种...儿着实做不到呀！若是买到耕牛，一则对不住牛，二则对不住食客，三则...儿这脑袋只一个，着实不够砍。」
老食客哈哈笑起来，拿着牛皮纸包好的小铜锅，双手背在身后，笑着点点头，「小老儿愚见了，贺掌柜您自行琢磨，自行琢磨！」
说着便迈着外八字往外走。
第一个铜锅送出去了，第二个半钱银子还会远吗？
这好事不出门，占便宜的事儿传千里。
来吃饭的食客都想要。
含钏索性立了规矩——凭木牌子领铜锅子，木牌子上面的号数越小，就说明是「时鲜」越早的食客，便越能领到，每天限领十个，统一临打烊了在柜檯处领取，只比牌子上的号数，最小的十个能领。
这公开公正又公平。
谁也造不了假。
借着这股东风，把久未露面的张三郎也吹进来了，一见含钏便苦哈哈一张脸，往座上一怂一趴，尽显颓唐，「...爷死了。」
含钏笑起来，「合着，如今是块儿墓碑在跟我说话呢？」