这个它，自然是大广阳鱼，江荇走前几步看鱼。
今天是个大晴天，阳光很足，很是亮堂，广阳鱼身上的光芒几不可见，不过半透明的橙色身体非常漂亮。
江荇观察了一会，对橘猫说道：「你等会，我去磨磨刀。」
他去厨房，先戴上手套，再将刀架搬出来，在院子里慢慢磨刀。
橘猫绿色的眼睛几乎在发光，看一下江荇手里的刀，又看一下鱼，眼里的渴望之意非常明显。
江荇问：「普通人类看不到活的广阳鱼，鱼肉呢？能看见吗？」
「只要死了，能，一般人也可以吃。」橘猫仰起头，「你要送给谁吗？」
江荇笑了笑：「我送点回家。等我们尝过了再说。」
江荇干活时总有种慢条斯理的意味，他磨刀，杀鱼，骨节分明的细白手指握着刀，杀鱼杀得像在表演。
鱼杀好，内臟掏出来，最引人注目的是里面一大块柔嫩的肝臟。
「鱼肝可以吃吗？」
「可以！」橘猫舔舔下巴，「鱼肝好吃！鱼胃也好吃！」
「知道了。」
江荇将鱼肝、鱼胃及鱼鳔等留出来装进盘子里，剩下的鱼鳃鱼胆等内臟要丢到垃圾桶。
他将手放到垃圾桶上方，正要鬆手，脑海中闪过一个想法，手顿了顿，低头对橘猫说：「帮我拿个塑胶袋过来。」
橘猫二话不说，屁颠屁颠跑到屋里，给江荇叼了个塑胶袋过来。
江荇将鱼内臟扔到塑胶袋里。
橘猫探头去看：「这是要做什么？」
「留着发酵成肥料。你记得《驭兽经》里的种植篇吗？里面说过用异兽发酵肥料的办法。」
橘猫睁着圆溜溜的眼睛，用爪子扒拉了一下水瓢，毛茸茸的脸上露出茫然的表情。
江荇笑了笑，将鱼内臟拿去后院，专门放到桶里收好。
剖好鱼后，他将洗鱼的血水也用木盆装好，将鱼放到大砧板上，慢慢切割。
鱼鳞留着。
鱼肉片下来。
中间的鱼骨也留着。
鱼头另外剁好，放在一边。
橘猫咬过的部分割下来，直接投餵给它。
橘猫在旁边吃得心满意足，看江荇处理好了鱼肉，它说道：「广阳鱼可以生吃，没有寄生虫。」
江荇笑道：「那正好尝尝这鱼原本的味道。」
一条大广阳鱼肉归肉，骨归骨地分割出来，足足有好几盆。
江荇将其中一部分鱼骨与鱼肉放进冰箱急冻，又取了保鲜密封袋，将鱼肉层层包好，放进大保鲜盒里，外面放上冰块，也放到冰箱里先冻着。
广阳鱼的鱼鳞也呈淡橙色，举起来时，微微泛着光晕，像橙色的宝石。
江荇将手放到玻璃碗里搅了搅，想把鱼鳞捞起来，放到竹笊篱里沥干水分。
鱼肝放到水里浸泡出血水，而后也捞出来腌製。
江荇对广阳鱼只有五种做法——切脍、蒸製、油煎、椒盐，熬汤。
鱼腹切厚块，配上好的酱油与一点芥末。
鱼头加剁椒大火蒸製。
鱼肝油煎。
鱼鳞、鱼胃等椒盐。
鱼骨煮汤。
江荇谨慎地估计他们一人一猫的食量，做的菜样式虽多，每道的分量都不算多。
上午十一点半，五菜一汤端上了餐桌。
橘猫早已等不及，跳上自己专属的位置上，急得喵喵叫着：「快吃快吃。」
江荇用它的餐盘给它每样菜都夹了一些，又给它放了一碗汤：「我也不知道小鱼刺有没有完全剃完，慢慢吃。」
「喵！」橘猫心不在焉地应了江荇一声，等江荇帮它放好餐盘后，它迫不及待地将头埋进去，呼噜呼噜开始吃，「好吃！」
江荇没管它，抽了一双乌木筷子，又拿着雪白的骨瓷餐碟，慢悠悠地夹菜。
他先夹起一块橘黄的半透明鱼腹，微微沾一点酱油，送入口中。
在舌尖与鱼肉接触到的一剎那，一股难以言喻的鲜美滋味从舌尖绽开。
这滋味太过鲜美，他甚至眩晕了一下。
牙齿轻轻咬下去，鱼肉软嫩又不失弹性，厚实的口感夹着油脂微微的香气，鲜、甜、嫩、软、香，诸多滋味在江荇口腔中爆发，他没法判断究竟是什么滋味占了上风。
等他回过神来时，一块鱼肉已经吃完了。
鱼肉吃下去后，有一种暖洋洋的舒适感从他的胃部升起，很快蔓延至全身。
它是那种非常明显的暖，却又不会让人热出汗。感觉有点像泡温泉，又比泡温泉舒适得多。
就好像整个灵魂被浸入热汤中，江荇感到了别样的悠然惬意。
江荇仔细感受了一番，喝了口鱼骨汤。
鱼骨汤鲜美浓郁，香气十足，又是另外一种滋味。
剁椒鱼头自然不必说，一道完美的下饭菜。
椒盐鱼鳞也是，又鲜又酥，咀嚼起来咔嚓作响，江荇都有些想去抱出前些日子泡的枇杷酒，一口酒一筷子椒盐鱼鳞，滋味必然妙不可言。
最让江荇惊艷的是煎鱼肝。
这道鱼肝被煎得外层微焦，里面柔嫩，橙黄的半透明肝臟有些像溏心蛋，最中心还微微流淌。
江荇用刀将鱼肝切成小片，每一片都是这种效果。
他夹了一片鱼肝咬下去，外面有一种微焦的颗粒感，口感敦实，余味悠长，中心却是软嫩鲜美的流心，滋味醇厚，鲜美动人。