第七十六章

小说:富贵春暖时 作者:.霜降.

绡窗纱,照得微尘轻扬,我眯着眼看着晴好日光,仿佛洒落满天金色的碎屑。

太皇太后咬了一口塌锅茄子,奇道:“这茄子怎么一股肉味儿还有蛋味儿?”

我端然一笑,道:“回太皇太后,先备好香菇、猪肉、大葱、生姜,剁碎做馅儿,茄子要整个的,将里头的茄肉挖出来,也剁碎放到馅儿里搅拌,再将馅儿塞回茄皮里头上锅蒸,等蒸熟了用鸡蛋拌面粉做成糊糊,将出锅的茄子切成一段一段的,放进糊糊里滚一圈,下油锅炸成金黄色。一口咬下去,酥脆的外壳裂开,第一层是香酥薄脆的鸡蛋,第二层是茄子软糯的紫皮,第三层是鲜嫩肉馅与浓郁汤汁。”

她将六个塌锅茄子悉数吃下,又指着三彩香竹卷,道:“这是什么糕点?如何做的?看着倒是讨喜。”

我温然一笑,道:“回太皇太后,是三彩香竹卷。先将芋头与南瓜粗糙的外皮刮去,分别蒸熟,辗压成泥,拌入糯米粉,加入猪油与调料调味,搓成细条,另外将红背菜汁子调入糯米团,也搓成细条,然后将紫、黄、红三色细条轻轻拧为麻花状,既能粘合在一起又颜色分明,再用两端剪成燕尾状的新鲜竹叶裹起来,用竹签子固定,最后用猛火蒸熟。”

太皇太后吃了一个又一个,淡淡的竹香溢满口腔,另人感觉仿佛行走于清幽的竹林一般,凡俗尘世的种种皆被挡于竹林之外。

仔细一品,芋头细腻而润滑,南瓜甜蜜而爽口,糯米绵软而柔韧,三种滋味完美地结合,口感甚是丰富。

最后一道是寸金元宝,只见一只只小小的金元宝,不过寸许,饱满圆润,色泽金黄,但此时她已经有七分饱了。

我融融一笑,道:“回太皇太后,寸金元宝先以纯蛋面制皮,以黄鱼肉为馅,烹饪方式也不是寻常的水煮,而是以水油生煎。臣妾还配上了功夫茶,请太后先饮一口清清醇醇的茶,再吃几个饺子,以茶之清香解饺子之油腻,以饺子之鲜美带出茶之清雅。”

太皇太后饮了茶之后顿觉精神一振,似乎胃口又开了不少,再将寸金元宝送入口中,外酥里嫩,满口浓香,打上劲的黄鱼馅弹性十足,似乎能在口中跳跃。

夜来时分宫门下了锁,除了偶尔有值夜的侍卫提着五连珠羊角宫灯走过,静得如在无人之地。

午膳过后太皇太后留我为她抄录佛经,陪着打坐直到太阳下山。

赏赐了斑彩鸳鸯万金锦缎十匹、九色描绘松鹤延年图圆盘四个、胭脂红地珐琅彩折枝牡丹大碗四个、铜镀金镶嵌珐琅菱花式盆粉水晶红釉梅花盆景一座,方才准我回宫。

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