兔肉虽好看，可众人更感兴趣的还是后三样新奇配菜。
关鹤谣一一介绍过，便用小银勺挖虾滑下到汤里。转瞬之间，虾滑就熟透，变得□□相间，莹润诱人。
圆滚滚的虾滑一口咬下去，汁水充沛，紧緻弹牙，关筝惊呼，「竟像活虾在嘴里蹦跶一样！」
关鹤谣暗笑，若是真想吃活虾，下次做一道醉虾也未尝不可。
太夫人也赞，「好，不愧叫『虾滑』，嫩滑可口，当得起这名字。」
又见那一碟方方正正的金黄色小块，单是看着就觉赏心悦目，说是拿鱼浆和生粉制的「鱼豆腐」。她下到锅里涮一下尝了，果然味如鲜鱼，嫩如豆腐，还很有嚼劲。不仅完美地保留了水产的鲜甜，又因为煎过，带上了油脂的丰腴。
太夫人和关筝还在进攻虾滑和鱼豆腐，关策已经吃上了蛋饺。他咧嘴一笑，「扇贝太好吃，真真是『食后三日，犹觉鸡虾乏味』，我这几天先不吃鱼虾了。」（3）
关筝笑他，「可大哥你天天吃扇贝，岂不是一直吃不上鱼虾了？」
因她知道「蒜蓉扇贝」这个暗号，只觉得是这对鸳鸯天天想见面，故意调笑两人。
关策哑口无言，和关鹤谣交换了一个无奈的眼神，就专心吃蛋饺了。
那一盘半月形蛋饺码得整整齐齐，已经蒸过了，下锅涮两下就好。
黄灿灿的蛋皮裹着猪肉臊子加笋丁、香蕈丁做成的馅料。脆爽的笋，肥厚的香蕈，都浸着三肥七瘦的臊子肉汁，满口浓香。
再涮一些蔬菜、鸭血、麵条，祖孙三人吃得酣畅淋漓，胃里服服帖帖，直吃了七八分饱，才想起主角——兔肉来。
云太夫人用丝帕擦擦额头细汗，越战越勇，终于向兔肉下手了。
腌过的兔肉细嫩，在舌尖一滑就下去了，留下满口椒香。
太夫人连吃好几片，忽然睹兔思人，「哎，你们萧五哥最爱吃兔子，怎么这些日子都没来看我这个老婆子？」
关鹤谣耳朵一动，嘴角一翘，原来他喜欢吃兔肉。
第34章 椒盐兔架、做青团 等到了三月三，我和……
关筝仍遣了轿子送关鹤谣回家, 但是关鹤谣不敢暴露自己真实住址，还是提前两个街口下轿。
今日吃拨霞供，不像往常一轮一轮来回上菜, 祖孙三人吃得饱饱的, 却没用多少时间，关鹤谣得以早些下值。只是又去和关策商谈金明池之事，反倒比平时还晚了。
她家里种着两颗呆瓜，坚持要等她一起吃夕食，关鹤谣不敢耽误, 快步往家走去。
她进了屋，瞧见萧屹瞬间亮起来的神色就觉得疲倦全消，欢喜得只想逗弄一下, 「我今日听说你喜欢吃兔子？」
萧屹茫然点头。
关鹤谣便将嘴一撇，带着哭腔说, 「兔兔那么可爱，怎么可以吃兔兔？」
「不吃了不吃了，我再也不吃了！你别哭。」萧屹惊愕失色，连忙闪身到近前要给她擦泪, 却见关鹤谣抬起头笑得喘不过气。
不是四川人，还没听过那句「没有一隻兔子能活着走出四川」吗？
多么振聋发聩、豪情万丈！能把全世界的无.产阶级吃货都联合起来。
况且她是厨子, 更没有那些矫情心思。她只是玩梗, 没想到萧屹反应这么大, 可能是被午间那一哭吓到了。
这下关鹤谣倒是有些罪恶感了，「我哪有那么爱哭？逗你呢！」
主动握住萧屹无措的手，她声音柔和，「五哥喜欢吃什么都行，我做给你吃。」
听说萧屹爱吃兔子, 她就把那两隻兔架拿回来了。准备一个煸成椒盐兔架，一个熬成汤，这本是烤鸭剩下的鸭架子的处理方式。
椒盐兔架是爆锅之后下剁成块的兔架慢慢煸，待兔架焦黄，再加花椒、孜然、芝麻，翻几下就可以出锅。另一隻兔架加些豆腐、米缆、白菘熬成汤。再配着府里发的油酥饼，这顿夕食，着实很奢侈了。
关鹤谣边咬着兔架子，边着书立说，硬是编出一套「架子」论来。
「吃架子，绝不能端着架子。」
她舔舔手指，「就是要直接上手啃才香。鸭架这么做也好吃。鸡架的话……油脂本就少，不适合煸了。须得下油锅炸，炸得骨头都酥了，刷上酱料啧啧。」她不由得想起在现世游荡于各个炸串摊的美好回忆，还有那些炸鸡皮、鸡心、鸡排、鸡脆骨……
又想起前两日做的糟鹅，「鹅架子大、骨头硬，还得费些功夫糟着吃。」只可惜府里的糟卤不太合她意，有时间应该自己吊些糟汁。
「但要说兔架，其实还是滷的够味，」天下滷菜出四川，川卤天生适合料理兔子。「今日来不及，下回吧。」
飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。
兔子一直算是稀罕物，穷人关鹤谣猛然梦醒，「我还真不知道哪里去买兔子，贵不贵啊……」
萧屹给她添一碗汤，「城西三十里玉竹山兔子多，我常去打猎，等我带你去。」
「好。」关鹤谣接过汤碗，两人手指堪堪相碰，相视一笑。
掬月「嘶溜」吸进最后一口米缆，捧着碗瞧着他们，终于看出不对劲了。
吃过了饭，关鹤谣带掬月进厨房做青团的准备工作。这是她们第三道「寒食清明」限定新品。
今日早市，她见一位村妇卖艾草。正想着做青团呢，便小手一挥，把那三大束艾草包圆了。