很多时候，想做成这单生意，就必须得陪你的客户喝好酒。喝酒可以让会谈气氛轻松，容易沟通感情，使己方处于有利地位。酒不喝到一定的程度，宴会的目的就难以实现。因此，陪酒者一定要有能让客人达到那个度的特殊办法，才能处于主动的地位，才能在宴会这个特殊的商战场合立于不败之地，才能使酒的作用得到有效发挥。
如果说做生意的特征是它的不可确定性，就应该有必要的克服机制。但是这种克服，目前很大程度上还要靠酒桌上的感情联络。生意人的社交方略，是在推杯换盏中喝出氛围，喝出交情，扩展人脉，谈成生意的。在中国人的生意场上，酒桌上的酒菜都只是附属品，酒宴的目的已经不单单是喝酒，而变成了一种排场、一种投资、一种手段、一种谈生意的方式。精于此道的人，不仅做成了生意，积累了财富，也搞好了关系，结识了朋友，一举两得，名利双收。
酒文化在中国，是一个既古老而又新鲜的话题，新就新在现代人赋予了酒更多的意义，在做生意的过程中，已经越来越多地发现了酒的作用。的确，酒作为一种交际媒介，在迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情方面发挥了独到的作用。但喝酒也讲究很多的规矩，南北方就有着很大的不同，各少数民族更是各不相同，不懂得这些，酒桌上的生意就很难成。想在酒桌上谈生意，话题就不能太偏，一定要避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象，而忽略了众人和你自己的目的。至于瞄准宾主，把握大局；语言得当，诙谐幽默；敬酒有序，主次分明；察言观色，揣摩人心等具体该怎么做都是你需要学会的。