商务应酬中，选择话题要因人而异，投其所好，也就是人们常说的“见人说人话，见鬼说鬼话”，为客户的耳朵制定话题套餐，才能把话说到他的心坎上，才能在商务应酬中博得他的欢心，为彼此的合作架起绚丽的彩桥。
黄蓉，是金庸笔下唯一在两部小说里出现的女性形象。她的活泼开朗、聪明伶俐，给人留下了深刻的印象。而最让人难忘的，就是她总是能够说出让人惊讶的话来：在郭靖被欧阳锋抓起来的时候，黄蓉用她爹黄药师的身份激欧阳锋，让他差点走火入魔；在敌人压境的时候，她又能说出杨康的种种可疑行径，让敌人摸不清思绪，不知道到底应该相信谁……
黄蓉正是懂得抓住对方的软肋，才能掌控说话的主动权。
商务应酬中，你要想抓住对方的软肋，为对方的耳朵制定话题套餐，一语中的，引出对方的兴趣，首先要看清楚对方是什么人。
下面，还是以黄蓉为例，针对不同性格的人应选择不同的话题，以激起对方的兴趣。
1.死板的人
针对郭靖这种比较死板的人，即使你很客气地和他打招呼、寒暄，他也不会作出你所预期的反应来。他通常不会注意你在说些什么，甚至让你会怀疑他是否听得进去。
遇到这种情况，黄蓉总是花些工夫注意他的一举一动，从他的言行中找出他真正关心的事物来。黄蓉会和他闲聊一些看似无关紧要的话题，只要能够使他回答或产生一些反应，那么事情就好办了。接下来，黄蓉就会好好利用这些话题，让他充分表达自己的意见。
由此，商务人士要明白一个道理：再死板的人也有突破口。每一个人都有他感兴趣、关心的事，只要你在商务应酬时稍一触及，他就会滔滔不绝地说，此乃人之常情。
2.傲慢无礼的人
杨康则代表自视清高、目中无人的一类人，时常表现出一副“唯我独尊”的样子。像这种举止无礼、态度傲慢的人，让人看了实在生气。
对付这种人，黄蓉采用的办法是：说话简洁有力，少和他啰嗦，所谓“多说无益”正是如此。但是，黄蓉在与杨康打交道的时候，通常都很小心，尽量避免掉入他的陷阱。
当你在商务应酬中和这类人交谈时，最好简洁有力，不卑不亢，从容应对，这样反而能赢得他对你的好感。
3.深藏不露的人
像西毒欧阳锋这种深藏不露的人，他从不肯轻易让人了解他的心思，或让人知道他在想些什么。有时甚至说话不着边际，一谈到正题就“顾左右而言他”，自我防范心理极强。可是，不管他怎么防范，黄蓉就是有办法让他说出自己的真实想法。
她通常都是这样做的：把自己准备的错误信息拿给对方看，之后观察对方的反应。通常情况下，深藏不露的人即使在说话上再怎么小心，也会疏于对表情的管理。黄蓉正是利用这一点，才能从欧阳锋那里套出了很多有用的信息。
利用她的这种方法，在商务应酬中，当你遇到这类深藏不露的客户时，不妨把自己预先准备好的资料拿给他看，让他根据你所提供的资料作出最后决断。
4.过分糊涂的人
即洪七公这类人就让黄蓉比较头疼。因为他对什么事情都不上心，好像很精明，却又很糊涂的一个人。所以，黄蓉在和他交流之后，常常会准备一个备用方案。
当商务应酬中，人们遭遇这样一类较为糊涂的客户，最好耐心与之沟通，多多迁就对方，同时尽量多做备用方案，广撒网才能网住这条糊涂的“鱼”。
因此，商务应酬中，人们应向黄蓉学习，“见人说人话，见鬼说鬼话”，为对方的耳朵制定话题套餐，做一个真正的商务应酬高手。