现在世界很多发达国家都开始学习甚至风行“中国人的养生”。当美国的炸鸡和牛排吸引中国人的时候，中国的豆腐却被公认为理想食品而打入国际市场。这是为什么？因为中国人的养生，已有几千年的历史！西方只有短短的几百年，所以人家都在学中国，喝中国人的五色豆浆或者八宝粥。
正确吃五谷，强身体正气
中国自古认为，人吃五谷才能健康！古书《周礼》将“五谷”指定为黍、稷、豆、麦、稻五种粮食作物。
《史记》里有记载，大豆起源于中国，中国人吃豆有几千年的历史。现在，大豆更是膳食指南中规定的中国居民每天都该摄入的食物之一。中医认为：“豆形如肾、如心，水为生命之源，豆水相融为豆腐。五色入五脏。”说明豆类食物属于五谷与水相融的食物，是四季皆宜的，具有平衡五脏的作用。
豆类包括大豆（青豆、黄豆、黑豆）和杂豆（红豆、绿豆、蚕豆、菜豆等），富含蛋白质，是维生素、矿物质和膳食纤维的优质来源，脂肪含量低，几乎不含胆固醇，可以防治冠心病、高血压、糖尿病等疾病。
我们平时所吃豆制品的原材料大多是黄豆，豆腐、豆浆的好处人人都知道，而五色豆对应身体五行的玄机却鲜有人知道。
黄豆健脾
说起黄豆，有这样一个小故事：作家三毛和荷西住在撒哈拉大沙漠时，邻居家的小姑娘大腿内侧长了一个红色的疖子，肿得如核桃般大小，那一块都鼓得发亮了。小女孩痛得躺在地上呻吟，父亲又不同意小女孩去西方人的医院。三毛给小女孩敷用消炎药膏，口服特效消炎药，都不见效。拖了三四天，实在没有办法了，只得采用土方：用黄豆捣成糨糊外敷患处，第二天，发现疖子变软了，敷了几天黄豆糨糊之后，小女孩居然完全好了，惊叹不已的荷西说：“你们中国人真是神奇！”
其实，在民间，把黄豆嚼碎涂于患处治疗疮痈，这是很多人都知道的。中国《神农本草经》早就有“生大豆消痈肿”的记载。其实，这一妙用只是中医宝库的“冰山一角”，黄豆的保健作用可大着呢！
黄豆素有“豆中之王”的美誉，具有高蛋白质、高膳食纤维、高钙、高钾等特点，可以保护心脑血管，能缓解更年期症状，防治癌症、骨质疏松等疾病。我们常吃的豆腐、豆浆、豆芽、腐竹、豆豉等这些都是黄豆制品。而营养专家也指出，整粒的黄豆不利于消化和吸收，其蛋白质吸收率大约是65%，而加工成豆腐或豆浆后蛋白质的吸收率可增高至92%～96%。
中国古代将豆腐叫小宰羊，其营养价值可以和羊肉媲美啊！中医认为，豆腐味甘性凉，归脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效，可以治疗赤眼、消渴，解硫黄、烧酒毒等。
鲜豆浆被营养学家誉为“21世纪的营养保健液”，很多人喜欢每天喝1～2杯豆浆。豆浆有利于心血管健康，并有利于减肥。
多吃豆腐、多喝豆浆对女性保养很重要。许多中年女性出现了一系列更年期症状，如五心烦躁、面部潮红、皮肤及黏膜干燥等。可她们又不愿意服用激素类药物，那么就可以多吃豆腐，因为豆腐含有大量雌激素。很多更年期女性说她们每天吃一两块豆腐，潮红等症状有所减轻。青年女性常喝豆浆，则能减少面部青春痘、暗疮的发生，使皮肤白皙润泽，富有弹性。
不过，豆腐虽好，却也不宜每天都吃，更不要一次吃得过多。肾病患者、缺铁性贫血患者、痛风患者、动脉硬化患者等人群需要控制豆腐的食用量。另外，易出现腹泻、腹胀的人以及常出现遗精的肾亏患者不宜多吃豆腐。
虽然单吃黄豆营养不易吸收，吃炒黄豆易胀气，但我们也不会因此而放弃用黄豆炮制的美味佳肴，像用黄豆与玉米磨成粉、熬成粥，豆腐配海带、黄豆排骨汤、黄豆花生红枣羹、黄豆白术猪脚汤、鲜鱼豆腐汤等都是营养与美味兼具的佳肴。
比如广东人很喜欢煲汤，煲瘦肉粥或鱼汤时放上一把黄豆，味道清甜又补气，很适合体热但又脾虚受不起凉茶的人饮用。而且，黄豆有健脾利湿的功效，特别适合在易受湿气困扰的春夏天食用。
黄豆排骨汤可补脑，因此脑力工作者出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降等现象时，不妨经常喝点黄豆排骨汤。
黄豆排骨汤的做法很简单，只需黄豆100克、猪排骨250克，将砂锅中加水适量，大火煮沸，把黄豆（先用水浸泡2小时）、猪排骨放入锅内，加适量葱段、姜片，开锅后转小火煲2小时左右，加盐调味即可。
黄豆排骨汤还能补髓养阴、补血益智，脾弱气虚的人常食用对身体大有裨益。
黄豆健脾，脾是主统血的；红枣补中益气、养血安神；花生有止血效果。因此，黄豆花生红枣羹可治贫血。贫血属于中医血虚范畴，表现为面色苍白或萎黄，手足发麻，心悸、虚劳、眩晕等症状。
黄豆花生红枣羹的做法是：红枣（去核）250克，连衣花生250克，黄豆500克，加水后先以武火（大火）烧沸，转以文火（小火）慢慢熬至浓稠似胶时即可。
黄豆花生红枣羹的服法是：每天早晚取3～5匙，加热水冲开饮服，1剂约服1周，也可加大剂量，连续服用。在连服1～2个月后，可间歇1～2周再服。如果在熬制过程中加点蜂蜜，则口味、药效更好。
黑豆补肾
喂过马的人都知道，马的饲料里加点黑豆，马吃一冬天就能膘